豆角干用清水浸泡半小時左右，泡軟后切成小段備用。

豬肉切成肉絲，加入少許生抽和料酒腌制片刻。

青椒去籽切成絲，蔥姜蒜切末備用。

熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸炒出香味。

加入腌制好的肉絲煸炒至變色。

加入豆角干煸炒，加入鹽、生抽、糖調味。

最后加入青椒絲翻炒均勻即可出鍋。

將豆角干用清水浸泡半小時左右，泡軟后切成小段備用。

將面粉和玉米面混合在一起，加入少許鹽和五香粉，攪拌均勻。來源: www.ws46.com

將豆角干放入面粉中，讓每根豆角干都裹上面粉。

在蒸鍋中加水，將蒸屜抹上一層食用油，將裹好面粉的豆角干放在蒸屜上。

大火燒開，轉中火蒸15分鐘左右，直到豆角干變得透明。

將蒸好的豆角干取出，放入盤中即可食用。

易于儲存：豆角干經過曬干后，可以長時間儲存不易變質，非常適合在冬季儲存。

營養豐富：豆角干含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對人體健康非常有益。

獨特的口感：豆角干經過曬干后，口感更加豐富，炒制后口感更加香脆可口。

豆角干炒肉是一道非常下飯的菜肴，可以搭配米飯一起食用。

豆角干可以搭配其他食材一起炒制，如臘肉、臘腸等，口感更加豐富。

在食用時，可以根據個人口味適量調整鹽、糖等調料的用量。

在選購豆角干時，要選擇色澤鮮艷、質地干燥、無霉變的豆角干。

在曬制豆角干時，要選擇晴朗的天氣晾曬，避免潮濕導致豆角變質。

在儲存豆角干時，要放在干燥通風的地方，避免受潮和陽光直射。

在食用前，要將豆角干用清水浸泡一段時間，使其充分吸水軟化，以提高口感。