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“11月多喝湯，郎中不用幫”，多給家人喝這湯，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)迎接寒冬

發(fā)布時(shí)間：2025-10-27閱讀(2)

11月到了，感覺(jué)今年過(guò)得特別快，前段時(shí)間才過(guò)國(guó)慶假期，轉(zhuǎn)眼就到了深秋，深秋是秋季的尾聲，距離冬天越來(lái)越近，氣溫特別陰冷潮濕，身體不舒服，嗓子非常干燥，很容易上火，抵抗力很差。每年到了季節(jié)交替的時(shí)候，我們不能天天吃大魚(yú)大肉，平常可以多喝一些鮮美的家常湯品，比如說(shuō)這款蘿卜絲牛肉煎蛋湯，主要選用白蘿卜，牛肉和雞蛋烹飪而成，保留幾種食材的最大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，簡(jiǎn)單燉一鍋，好喝不油膩。“11月多喝湯，郎中不用幫”，多給家人喝這湯，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)迎接寒冬。

【蘿卜絲牛肉煎蛋湯的詳細(xì)做法】

食材清單：選購(gòu)新鮮白蘿卜一個(gè)（或者選擇櫻桃蘿卜，蘿卜的水分很豐富，稍微有一點(diǎn)甜度，打霜后的蘿卜更好吃，具有一定的食療效果，一般用來(lái)炒著吃，或者用來(lái)煮湯，讓湯汁更加鮮美），挑選半斤優(yōu)質(zhì)牛肉里脊，新鮮土雞蛋2個(gè)（土雞蛋的蛋黃不容易散，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，怎么吃都好吃），食用油若干，4根小蔥，生姜3片，優(yōu)質(zhì)蝦干35克左右，開(kāi)水和冷水少許，少許紅薯淀粉，原味醬油少許，蠔油一勺，食鹽若干，胡椒粉一小勺，其他佐料。

正確制作順序：

第一：提前準(zhǔn)備好新鮮牛肉，雞蛋，蝦干和白蘿卜，白蘿卜的外皮洗干凈，削皮洗凈切成細(xì)絲，蘿卜絲可以用鹽水浸泡，最后控干表面的水分。第二：將蝦干用溫水泡發(fā)好，幾片生姜切成細(xì)末，香蔥切成若干小蔥花，把牛肉去掉一層筋膜，反復(fù)洗干凈，將牛肉逆紋路切片，然后切成一些片狀。

第三：將牛肉放入容器中，加上一勺半紅薯粉，加上生抽和蠔油各一勺，加上少許食鹽，調(diào)入胡椒粉半勺，用手迅速抓拌一會(huì)兒，滴入一些輔食油，鎖住牛肉的營(yíng)養(yǎng)，靜置20分鐘左右。

第四：將鍋底燒熱，鍋中加上食用油，打入幾個(gè)土雞蛋，讓雞蛋快速定型，煎至兩面成型，分成若干小塊，雞蛋塊盛出備用。

第五：鍋底留少許油，加上姜末，蔥花和蒜末炒香，倒入一些蝦干，爆炒出香味來(lái)。

第六：倒入一些白蘿卜絲，將其炒至變軟，放入之前煎好的雞蛋，加上適量開(kāi)水，蓋上鍋蓋將其煮沸。

第七：大概煮4分鐘左右，讓湯色慢慢變黃，最后下入腌制好的牛肉，讓牛肉片燙熟至變色，記得不要煮太長(zhǎng)時(shí)間。

第八：出鍋之前加上一丟丟食鹽，半勺白胡椒粉，丟入蔥花點(diǎn)綴即可，這款蘿卜絲牛肉煎蛋湯就烹飪完成了，11月一定不能忘記喝它。

蘿卜絲牛肉煎蛋湯是一款鮮美甘甜的進(jìn)補(bǔ)湯，深秋來(lái)臨以后，氣溫驟降，嗓子容易干啞，身體十分虛弱無(wú)力，需要為秋冬儲(chǔ)存能量，可以多喝這款蘿卜絲牛肉煎蛋湯，湯汁鮮美，牛肉超級(jí)嫩滑，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鐵元素，潤(rùn)肺去燥，一整年少生病。