深秋時節，有錢沒錢，常給家人喝這湯，補充營養，身體更安康
發布時間：2025-10-27閱讀(2)
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秋季要接近尾聲，深秋時節之后，會發現氣候發生改變，一場降雨之后，氣溫慢慢降至10攝氏度，很多北方城市都開始打霜和結冰，早上都開始下雪了，感覺天氣越來越冷了。過完秋天，距離冬天就特別近了，天冷要少吃涼性的食材，多喝暖和和的湯品，平常要多注意保暖，飲食也要注意一些，平?？梢越o家里人嘗嘗這款鮮湯——豌豆尖煎蛋肉丸湯，湯汁鮮美極了，肉丸一口一個，實在是太享受了。許多人肯定沒有喝過這款豌豆尖煎蛋肉丸湯，不如跟著小編來看一看吧。深秋時節，有錢沒錢，常給家人喝這湯，補充營養，身體更安康。 
【豌豆尖煎蛋肉丸湯的正確做法】
食材明細：挑選新鮮豌豆尖200克左右（豌豆尖是秋季上市的時蔬，價格非常平價，葉子非常鮮嫩，富含大量的鈣元素和維生素C，豌豆尖可以做成許多美食，用來煮湯也很不錯），若干植物油，雞蛋2-3個，選購400克新鮮里脊肉（建議選擇豬肉或牛肉，肉質都非常細嫩，做成肉丸子特別Q彈，大人和孩子都喜歡喝吃），雞蛋幾個，食鹽若干，少許原味醬油，淀粉幾勺，半勺料酒，若干根小蔥，胡椒粉少許，其他調味品。
詳細制作順序：第一步：提前選購好豌豆尖，雞蛋和豬肉，先把豌豆尖的根部和黃葉掐掉，豌豆尖放在容器里，加上適量清水和食鹽，將豌豆尖反復洗凈，最后控干表面的水分。第二步：將新鮮豬肉徹底洗干凈，肥肉要切掉，瘦肉切成小塊，然后用刀剁碎成肉末，或者用料理機絞碎成肉餡，但是要有一點點顆粒感。
第三步：將豬肉末放在容器中，加上原味醬油少許，加上一丟丟食鹽，一勺玉米淀粉，加上少許清水或蔥姜水，用筷子迅速攪動，讓肉餡充分腌制入味。 (www.Ws46.com)
第四步：鍋中調入食用油，雞蛋打入鍋中，把雞蛋煎至兩面焦黃，用鍋鏟分成若干小塊，加上適量清水或開水煮沸。
第五步：將豬肉餡搓成肉丸子，全部下入到鍋中，大概煮幾分鐘，讓肉丸子全部浮上來，證明肉丸子全部煮熟了。
第六步：下入洗凈的豌豆尖，將豌豆尖燙熟到變軟，加上一小勺味極鮮醬油，加上食鹽一勺，加上一丟丟胡椒粉，還可以加上其他佐料，煮幾分鐘即可。
第七步：有條件的家庭，可以丟入一些枸杞子，煮至入味，關火盛出，這款豌豆尖煎蛋肉丸湯就制作完成了。
豌豆尖煎蛋肉丸湯是深秋時節必喝的鮮湯，主要選用新鮮豬肉做成肉丸，搭配豌豆尖和煎蛋，湯汁濃郁，鮮美倍增，肉丸子很有彈性，湯汁喝起來回味無窮，讓身體充滿能量，精神越來越好。
小伙伴們，你們是否喝過這款豌豆尖煎蛋肉丸湯呢？（文中配圖都出自網絡）
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