將消化餅干放入塑料袋中，用搟面杖碾碎成細小的顆粒。將黃油融化，加入餅干碎中攪拌均勻，然后倒入蛋糕模具壓實做底層，放入冰箱冷藏。

將明膠粉撒在一個小碗中，加入適量的水攪拌均勻，讓其膨脹變軟備用。

把水果切成小塊備用。

將鮮奶油加入砂糖中，用電動打蛋器打至硬性發泡。

在一個小鍋中加入一些水，用小火加熱至微溫，將膨脹的明膠粉加入熱水中攪拌溶解。

將步驟5中的明膠液倒入步驟4中打好的鮮奶油中，攪拌均勻。

取出蛋糕模具，將切好的水果均勻地鋪在餅干層上。

將步驟6中攪拌好的奶油液倒入蛋糕模具中，使其平整，然后放入冰箱中冷藏至凝固。

取出冷藏好的果凍蛋糕，倒入已經涼透的果凍液，在表面抹平。

再次放回冰箱冷藏，等待果凍凝固后即可取出品嘗。