以下是一種簡單的南瓜飯的做法：

材料：
- 1杯糯米
- 1/2個中型南瓜
- 適量雞肉丁或其他喜歡的肉類（可選）
- 適量蔬菜（例如胡蘿卜、青豆、玉米等）

調味料：
- 2湯匙醬油
- 1湯匙糖
- 1茶匙鹽
- 1/2茶匙胡椒粉
- 適量蔥姜蒜末

步驟：
1. 將糯米用水浸泡30分鐘，然后將浸泡后的糯米瀝水備用。
2. 將南瓜削皮去籽，然后切成小塊。
3. 在鍋中燒開水，然后將南瓜塊放入水中煮熟。
4. 將南瓜塊撈出，用勺子壓成泥狀。
5. 如果選擇使用肉類，可以在煮南瓜的同時將肉類炒熟。
6. 在另一個鍋中，加入適量的油，燒熱后加入蔥姜蒜末炒香。
7. 加入糯米翻炒均勻。
8. 加入醬油、糖、鹽、胡椒粉等調味料，炒勻。
9. 加入適量的水，將火調小，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘，直到糯米煮熟。
10. 加入煮好的南瓜泥，用木鏟或勺子攪拌均勻。
11. 加入炒好的肉類和喜歡的蔬菜，再次翻炒均勻。
12. 如果飯有點干，可以再加入適量的水繼續炒熟。
13. 煮熟后，南瓜飯可以用來填充南瓜中，或者裝在碗中單獨食用。

這是一個簡單的南瓜飯的做法，你也可以根據個人口味的喜好進行調整。祝你做菜成功！