“秋冬常喝湯，一年都不慌”，每周喝幾次，補足營養，增強抵抗力
發布時間：2025-10-27閱讀(5)
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時間就如同火箭，來的快去的也快，轉眼即逝，秋天感覺沒有過幾天，就要結束了，秋去冬來，季節交替的時候，天氣開始轉涼，氣溫降到個位數，加上早晚非常陰冷潮濕，很多疾病容易入侵身體，著涼后就容易生病。提到秋冬養生，喝湯是廣東人的標配，今天推薦一款廣東人最愛的靚湯——山藥蓮子鴿子湯，主要選用新鮮鴿子，山藥和蓮子食材烹飪而成，發揮食材的最大營養價值，燉湯更容易消化和吸收，湯汁巨鮮美，錯過太可惜了。“秋冬常喝湯，一年都不慌”，每周喝幾次，補足營養，增強抵抗力。 
【山藥蓮子鴿子湯的具體做法】
食材清單：選購干蓮子一小把（蓮子被稱為“水中靈芝”，新鮮蓮子非常清甜，老蓮子可以用來煲湯，蓮子是預防失眠的好幫手，平常煲湯加一點，對身體有益處），選購新鮮鴿子一只（鴿子是補益之物，鴿子肉質鮮嫩，鴿子湯非常滋補，補肝益腎，調理我們的氣色），優質大紅棗若干個（也可以選擇蜜棗），一小把枸杞子，黨參和陳皮少許，1200毫升純凈水，冷水和溫水少許，姜片一大塊，山藥1-2根，食鹽若干，幾勺料酒，胡椒粉和其他佐料。
正確做法：
1：提前準備新鮮鴿子，山藥，蓮子和紅棗等食材，干蓮子提前用溫水泡發，泡好后去掉蓮子心，洗凈控干水分。2：新鮮山藥去掉一層外皮，去掉一些黑點和兩頭，洗凈切成小塊或薄片，提前把紅棗洗凈，用工具去掉果核，備用。3：陳皮和黨參洗凈，新鮮鴿子提前處理好，去掉多余的部位，鴿子肉剁成大一點的塊，用冷水浸泡出血水，或者沖洗掉血絲。
4：生姜洗凈切片，另外準備好燉鍋，鍋中放入洗凈的鴿子肉，放入一些生姜片，別忘記加冷水和料酒，調到大火燉煮幾分鐘，舀掉表面一層浮沫，溫水沖洗干凈。
5：準備好煲湯的砂鍋或電飯煲，鍋底放入鴿子肉，山藥塊，紅棗塊，蓮子和枸杞子（也可以最后加枸杞子），加上1200毫升純凈水，沒有條件也可以加清水。
6：中途可以用勺子攪動，舀掉一些油膩的浮沫，轉小火慢燉1.5個小時，這樣讓食材的營養煮出來，湯汁鮮美，鴿子肉特別軟爛。
7：出鍋之前加上鹽，半勺白胡椒粉，滴入香油少許，燜煮2分鐘即可，湯汁煮到入味，關火盛出，這款山藥蓮子鴿子湯就制作完成了，秋冬進補要多喝這湯，讓氣色越來越好，身體越來越強壯。
山藥蓮子鴿子湯是許多廣東人必喝的靚湯，食材都非常普通，鴿子湯比雞湯更滋補，搭配山藥，蓮子和紅棗，每周燉一鍋，滋補肝腎，調理氣血，改善貧血的情況，讓睡眠質量得到提升，早食早受益。
小伙伴們，你們是否掌握這款山藥蓮子鴿子湯的烹飪技巧呢？（上述配圖全部來自網絡）
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