11月，有錢沒錢，常給家人喝這湯，營養易消化，舒服度過冬天
發布時間：2025-10-27閱讀(3)
|
轉眼之間，十月馬上要過完了，11月就要來臨了，秋天要落下帷幕，冬天要來臨了，目前處于秋冬交替的日子，冷空氣來襲，氣溫會快速降低，身體儲存大量的濕毒，身體會不舒服。許多廣東人研究出一些養生的食療方，秋冬正是蘿卜上市的季節，拿來煲湯非常合適，可以搭配海帶和老鴨煲湯，祛濕健脾，補充營養，讓你舒服度過冬天。許多人肯定沒有喝過這款海帶白蘿卜老鴨湯，趕快收藏起來，學會受益一生！11月，有錢沒錢，常給家人喝這湯，營養易消化，舒服度過冬天。 
【海帶白蘿卜老鴨湯的正確做法】
選購食材：選購300克白蘿卜（白蘿卜是平價的蔬菜，秋冬季節正當季，蘿卜吃起來非常清甜，能夠制作成各種美食，拿來燉湯喝很不錯），選購干海帶50克（干海帶是最便宜的海鮮，非常容易儲存，泡發后就可以煲湯，海帶湯的鈣鐵含量高，營養很容易消化和吸收，孩子一定要多吃海帶），少許溫水和清水，若干根香蔥，生姜一大塊，面粉少許，食鹽和胡椒粉若干，料酒少許，選購半只老鴨，其他佐料。
具體制作步驟：
第一步：提前準備好老鴨，海帶和白蘿卜，先把香蔥洗凈打成蔥結，生姜洗凈切成若干薄片，備用。
第二步：將海帶放在容器里，加上適量溫水泡發，用剪刀去掉根蒂，洗凈切成小方塊，控干水分備用。
第三步：白蘿卜去皮洗干凈，切成若干小塊，老鴨提前處理干凈，去掉內臟和多余部位，剁成一些塊狀，鴨肉用清水沖洗幾遍。
第四步：鴨肉放在容器里，加上適量面粉，用手反復搓洗干凈，吸附掉一些血腥物質，鍋中加上冷水，倒入一些鴨肉，放入蔥結和姜片，調入一丟丟料酒，將鴨肉焯燙處理，撈出用溫水沖洗掉浮沫。
第五步：鍋中調入少許油，倒入鴨肉快速煸炒，將鴨肉放入燉鍋里，加上一些姜片，燉1個小時。
第六步：放入一些海帶和白蘿卜塊，讓鴨肉燉煮至軟爛，加上一丟丟食鹽調味，加上胡椒粉和其他佐料。第七步：繼續燜煮一會兒，滴入香油，放入蔥花點綴，這道海帶白蘿卜老鴨湯就烹飪完成了。
海帶白蘿卜老鴨湯是秋季最愛的鮮湯，鴨肉不僅僅可以紅燒，還可以拿來煲湯，鴨肉軟爛入味，湯汁鮮美倍增，搭配白蘿卜和海帶燉湯，白蘿卜的清甜口感，海帶的營養價值都融入到湯里，滿足我們秋冬季節營養的需要，舒服度過冬天。
小伙伴們，你們是否喝過這款海帶白蘿卜老鴨湯呢？（文中配圖都出自網絡）
|
