時(shí)間飛快，轉(zhuǎn)眼間我們就要迎來(lái)一年一度的端午佳節(jié)了。說(shuō)起端午節(jié)，當(dāng)然就離不開(kāi)粽葉飄香的粽子了。粽子它就是由糯米為主要原料，然后放入各種餡料，再用粽葉包裹起來(lái)的美食，它既營(yíng)養(yǎng)又美味。然而，煮粽子卻是非常費(fèi)時(shí)的事情，要是煮制的時(shí)間不夠，粽子就會(huì)出現(xiàn)夾生的情況，這樣的粽子吃了，還會(huì)對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)。而且煮好的粽子，聞著非常的香，但吃起來(lái)卻沒(méi)有什么滋味。其實(shí)煮粽子也是有技巧的，今天就來(lái)給大家分享關(guān)于煮粽子的妙招，一起來(lái)看看吧！

雖然說(shuō)包粽子是一件比較講究技巧的事情，沒(méi)有掌握一定的方法時(shí)，粽子可能就會(huì)包不成功，拿去一煮，里面的食材還會(huì)漏出來(lái)。但其實(shí)，煮粽子同樣有著一定的技巧。我們先把包好的粽子都放入鍋中，然后往里面加入多一些的清水。很多朋友習(xí)慣先把鍋里的水燒開(kāi)后，再將粽子放進(jìn)鍋中，覺(jué)得這樣粽子可以更快煮熟。事實(shí)上，熱水只是能讓粽子快速受熱而已，粽子它包裹得非常緊實(shí)，如果開(kāi)水下鍋煮，就特別容易出現(xiàn)外面已經(jīng)受熱煮熟，而中心還依舊是夾生的情況。所以，煮粽子的正確做法，應(yīng)該是冷水下鍋煮，這樣可以使粽子里外都受熱均勻，也就不會(huì)出現(xiàn)夾生的情況了。

可能很多朋友加好水就開(kāi)始煮粽子了，但其實(shí)，想要煮出來(lái)的粽子口感軟糯、粽香濃郁的話，我們還需要往里面加入常見(jiàn)的兩種物品：食鹽和食用堿。也不需要太多，食鹽大概一小勺的量，而食用堿的話，有小半勺就可以了。俗話說(shuō)：要想甜，加點(diǎn)鹽。食鹽它就可以使粽葉的清香滲透到糯米中，這樣粽子吃起來(lái)也就會(huì)更加的香甜了。而食用堿則是可以使煮好的粽子，口感更加的軟糯。

接下來(lái)蓋上鍋蓋，就可以燒大火開(kāi)始煮了?？赡芎芏嗯笥讯疾恢酪蠖嚅L(zhǎng)時(shí)間才能將粽子煮熟。由于粽子里面的糯米以及餡料都是生的，而且還包裹緊實(shí)，所以，它就是比較難煮透的。記得每次老媽煮粽子，都是上午包好下午煮，到了晚上才能吃到，期間都要5~6個(gè)小時(shí)。一般情況下，我們放在鍋中用燃?xì)饣蛘邿窕?，都?至4個(gè)小時(shí)的煮制時(shí)間，期間還要不時(shí)翻動(dòng)粽子以確保均勻煮熟。但如果是使用高壓鍋煮的話，就不要那么長(zhǎng)時(shí)間，大約需要煮制1至1.5小時(shí)。

當(dāng)粽子煮的時(shí)間差不多了時(shí)，也不要立馬拿出來(lái)品嘗，還要讓它在鍋中燜上1~2個(gè)小時(shí)，這樣可以更加確保粽子煮熟，而且還能使粽葉的香味更好的浸入糯米中，粽子吃起來(lái)也就會(huì)更加好吃了。

以上就是關(guān)于煮粽子的一些技巧，粽子雖然好吃，但也是有一些注意事項(xiàng)的，否則還可能會(huì)造成身體的不適。

1，適量食用。

粽子主要以糯米為主要原料，糯米本身較難消化，過(guò)量食用容易給腸胃帶來(lái)負(fù)擔(dān)。因此，我們吃粽子，就最好一天不超過(guò)2個(gè)，切忌貪吃過(guò)多。尤其是老人、兒童以及消化功能較弱的人群，更應(yīng)控制食用量，以免引發(fā)消化不良等問(wèn)題。

2，夾生粽子不能吃。

要是粽子沒(méi)煮熟，中間還是米粒的話，這樣的粽子就不要吃了。夾生粽不僅吃起來(lái)口感不好，而且未熟透的粽子難以消化，還會(huì)給我們的腸胃帶來(lái)負(fù)擔(dān)。

3，空腹時(shí)不宜吃粽子。

空腹吃粽子，就會(huì)使糯米在胃里停留的時(shí)間比較長(zhǎng)，這樣會(huì)刺激胃酸分泌。對(duì)于有慢性胃炎或食道炎的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)。如果今天的文章對(duì)您有幫助，那就點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，感謝您的支持。