烏金盞是建盞中最典型的盞類之一；兔毫盞，產量豐富，釉色像兔子的毛發一樣；鷓鴣盞，斑點大小不一，形狀多為圓形和橢圓形；油滴盞，是黑色底釉出現金色或者銀色的芝麻狀斑點；曜變盞，黑色底釉中密集分布著不規則的圓點；雜色盞，顏色種類繁多，有柿紅釉、青釉等。

1、烏金盞

烏金盞又被稱為黑釉盞，是建盞中最典型的盞類之一，顏色烏黑發亮，黑中泛青，是在窯內高溫無氧的環境下形成的盞類，對于古代的制造工藝來說，燒制環境特別苛刻，導致烏金盞特別的珍貴異常。

2、兔毫盞

兔毫盞的產量最大，是建盞中的典型，通常人們把兔毫盞作為建盞的代名詞，兔毫的顏色種類繁多，有金、銀、黃、青、彩、灰白等顏色的兔毫盞，其中金兔毫和銀兔毫的顏色最為少見和珍貴。

3、鷓鴣盞

鷓鴣盞的斑點大小不同，形狀為圓形或者橢圓形，顏色呈現出銀灰色、黃色、銀色等，上面的斑點有的分布密集有的分布松散，就像水上漂浮的油滴，現在中國國內很少可以見到完整的鷓鴣盞了。

4、油滴盞

油滴盞是在烏黑色的底釉中分布著帶有無數金色光澤的芝麻狀斑點，斑點的形狀一般為圓形，有金油滴和銀油滴之分，并且油滴盞的燒制條件十分苛刻，需要對窯內的溫度進行精準的把控。

5、曜變盞

曜變盞在黑色的底釉部分緊密分布著不規則的圓點，所以被稱為曜盞，不規則的圓點一般分布在建盞的內部上，并且隨著不同的視角而發生變化，從上面看時，曜盞是藍色，側看時曜盞是金色。(www.ws46.Com)

6、雜色盞

雜色盞的色澤雜亂斑駁，釉面紋理變化莫測，并且顏色種類非常豐富，有柿紅釉、青釉、茶葉末釉、龜裂釉、灰皮釉、醬釉等顏色，雜色釉不是可以燒制而成，而是意外所得，有燒壞的殘次品也有質地美觀的佳品。