“深秋一碗湯，冬天不用慌”，多給家人喝這湯，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)迎接冬天

發(fā)布時(shí)間：2025-10-27閱讀(2)

歲月如梭，時(shí)間過得很快，秋季馬上要結(jié)束了，很多人非常享受這一段時(shí)間，很多人稱為深秋，處于秋季的最后階段，氣溫持續(xù)降低，秋風(fēng)陣陣，身體感覺困乏無力，精氣神很差。每年到了深秋，一定要抓住這個(gè)時(shí)期，要注意調(diào)理身體，多喝暖和和的羹湯，比如說這款番茄玉米排骨湯，喝起來非常鮮甜，暖胃暖身，為身體提供大量的營(yíng)養(yǎng)，讓你今年冬天過得安穩(wěn)。“深秋一碗湯，冬天不用慌”，多給家人喝這湯，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)迎接冬天。

【番茄玉米排骨湯的具體做法】

食材明細(xì)：選購(gòu)新鮮番茄1-2個(gè)（番茄屬于果蔬，既可以生吃，還可以用來做菜，番茄的番茄汁很多），選購(gòu)玉米一個(gè)，大蔥半根，生姜15克左右，選購(gòu)400克排骨（也可以選擇豬骨或筒子骨，煲湯非常鮮美，滋補(bǔ)身體），食用油少許，適量料酒，溫水少許，番茄一勺，溫?zé)崴僭S，食鹽若干，雞精半勺，胡椒粉少許，其他調(diào)味品。

詳細(xì)制作順序：

第一步：提前準(zhǔn)備好玉米，番茄和龍骨，先把玉米剝掉葉子，撕掉玉米須，玉米剁成若干塊狀，玉米塊用鹽水浸泡，撈出備用。第二步：將番茄的蒂去掉，外皮清洗干凈（或者用熱水燙一下外皮，可以去掉外皮），切成若干小塊，備用。

第三步：大蔥去掉多余部位，洗凈斜切成小段，排骨提前剁成塊狀，排骨用冷水泡出血水，重復(fù)2到3次，然后用冷水下鍋焯水（加上姜片和料酒），撈出備用。

第四步：鍋中燒熱，加上適量食用油，放入姜片和蔥段，快速炒出香味來，倒入番茄塊煸炒一會(huì)兒，煸炒出茄汁來。

第五步：倒入焯水好的排骨，加上一勺番茄醬，加上兩碗熱水，放入一些玉米塊，蓋上鍋蓋中小火燜煮20分鐘。第六步：調(diào)入雞精，食鹽和胡椒粉來調(diào)味，燜煮至入味即可，關(guān)火出鍋，這道番茄玉米龍骨湯就制作完成了。

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烹飪小貼士：首先，選擇新鮮的食材是關(guān)鍵。排骨應(yīng)選擇肉質(zhì)鮮嫩、帶有適量脂肪的部位，這樣燉煮時(shí)能夠更加濃郁。而番茄和玉米則應(yīng)選擇新鮮的時(shí)令食材，以確保口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在烹飪前，將排骨焯水去除血沫，可以避免湯過于油膩。同時(shí)，加入適量的姜片和料酒，能夠進(jìn)一步去腥提鮮。在燉煮過程中，使用小火慢燉，讓所有食材充分融合，這樣湯的味道會(huì)更加濃郁。此外，掌握火候也是關(guān)鍵在。煮沸后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢燉，這樣可以使排骨中的肉質(zhì)更加鮮嫩，同時(shí)番茄和玉米的口感也會(huì)更加豐富。