深秋，雞肉牛肉靠邊站，多給家人吃這菜，營養(yǎng)全面，全家人都愛吃
發(fā)布時(shí)間：2025-10-27閱讀(2)
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轉(zhuǎn)眼以后，我們到了秋季的最后一個(gè)階段，很多人稱為深秋，深秋是秋季的最后一個(gè)月，過完就要迎來冬天了，這段時(shí)間的天氣很涼快，但是稍微有一些涼意，寒冷的天氣讓人全身無力，各項(xiàng)機(jī)能下降，胃口也變差了，吃啥菜都沒有胃口。我們家孩子每周回來幾次，每次都要吃新菜，雞肉牛肉都吃膩了，都讓人提不起胃口。今天推薦我們家孩子最愛的一道菜——黃瓜胡蘿卜炒蝦仁，菜色十分好看，葷素搭配，總吃不膩。許多人第一次吃這道黃瓜胡蘿卜炒蝦仁，趕快收藏此菜的詳細(xì)做法吧。深秋，雞肉牛肉靠邊站，多給家人吃這菜，營養(yǎng)全面，全家人都愛吃。 
【黃瓜胡蘿卜炒蝦仁的食譜解析】
食材明細(xì)：選購冷凍蝦仁300克左右（蝦仁屬于高蛋白的食材，平常可以給孩子多吃，如果家里條件允許，可以選購新鮮大蝦，做出來的蝦仁更好吃），選購一根胡蘿卜（胡蘿卜是孩子最愛的蔬菜之一，色澤特別好看，葷素都能夠搭配，吃起來很脆甜，加班族和孩子要常吃），一些大蒜頭，適量食用油，冷水少許，黃瓜一根（黃瓜要選擇青皮黃瓜），香蔥2根，半勺白糖，一勺食鹽，生抽少許，其他佐料。
具體制作步驟：
步驟1：提前選購好蝦仁，胡蘿卜和青皮黃瓜，先把冷凍蝦仁常溫解凍，鍋中煮一些清水，將蝦仁倒入鍋中焯水處理，放入冷水浸泡，這樣讓蝦仁的口感更好。
步驟2：將胡蘿卜反復(fù)清洗干凈，去皮切掉多余部位，全部切成菱形片，鍋中煮少許清水，加上一小勺食鹽，倒入胡蘿卜焯水，控干水分即可。
步驟3：將小蔥切成細(xì)段，大蒜切碎成細(xì)末，黃瓜洗凈去掉瓜皮，切掉兩頭，切成一些菱形片，放在一邊備用。
步驟4：鍋中提前燒熱，加上少許食用油，加上蔥白和蒜末，快速煸炒出蒜香味，倒入胡蘿卜片，大火炒至斷生。
步驟5：倒入蝦仁一起煸炒一會(huì)兒，最后倒入黃瓜片，用鍋鏟翻炒片刻，調(diào)入生抽和蠔油少許，加上半勺白糖，調(diào)入一勺食鹽調(diào)味，快速翻炒幾下。
步驟6：關(guān)火裝盤，這道黃瓜胡蘿卜炒蝦仁就可以開吃了，菜色特別好看，怎么吃都不會(huì)膩，一上桌就被吃光了。
黃瓜胡蘿卜炒蝦仁是一道老少皆宜的家常菜，尤其是我家孩子愛吃，菜色很誘人，蝦仁口感非常好，胡蘿卜十分脆甜，搭配黃瓜一起炒一盤，最大程度保留食材的營養(yǎng)，讓人胃口越來越好，讓人吃過還想吃。
 來源: www.ws46.com
小伙伴們，你們是否吃過這道黃瓜胡蘿卜炒蝦仁呢？（文中配圖都來自網(wǎng)絡(luò)）
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