秋季，多給孩子吃“這菜”，營養易消化，花錢不多兒子吃得香

發布時間：2025-10-27閱讀(1)

進入10月底，已經進入到深秋模式，最近秋風陣陣，雨水光顧，金黃的落葉隨風飄落，讓人感受到一絲絲傷感，秋季就要結束了，冬天也離我們不遠了。秋天是最忙碌的時候，平常都沒有空閑時間，假如孩子和老公在家，一定會在家吃飯，不會點外賣。我們家追求生活品質，講究飲食的健康搭配，晚飯都是葷素搭配，有菜有湯，每天都不會重樣。今天分享一道我們家兒子最愛的菜肴——番茄牛肉滑蛋，兒子正在成長期，需要大量的營養，牛肉是不錯的進補食材，可以試試這樣吃，兒子炒愛吃，營養又解饞。秋季，多給孩子吃“這菜”，營養易消化，花錢不多兒子吃得香。

【番茄牛肉滑蛋的食譜解析】

食材清單：選購土雞蛋幾枚（雞蛋屬于平價的高蛋白食材，雞蛋口感鮮嫩，營養價值很高，烹飪方式多樣，搭配各種食材炒著吃），新鮮番茄一個，挑選優質牛肉里脊一大塊（牛肉是我們兒子最愛的肉類，牛肉的肉質細嫩，口感非常好，營養價值出色），少許食用油，一丟丟白醋，冷水少許，姜蒜少許，生粉少許，生抽和蠔油少許，一丟丟食鹽，其他佐料。

正確制作順序：1：提前準備好新鮮牛肉里脊，土雞蛋和番茄，番茄外皮有許多農藥殘留，外皮頂部開一個口子，提前燒一壺熱水，用熱水燙一下外皮，撕掉番茄的外皮，番茄洗凈切成小塊，放在盤中備用。2：準備好空碗一個，土雞蛋磕在碗中，調入少許清水或水淀粉，加上一丟丟白醋，添加食鹽和胡椒粉來調味，用筷子順時針攪拌均勻，放在旁邊備用。3：生姜切成若干細絲，香蔥切成細蔥花，牛肉徹底洗干凈，去掉多余的部位，嫩牛肉要逆紋路切片，牛肉要切薄一點，也可以用搟面杖敲打，牛肉用生抽，淀粉，食鹽腌制入味，讓牛肉吃起來很美味。