 山藥炒肉片是一道簡單又營養的家常菜，下面是其制作的具體步驟：
所需材料：
1. 山藥：適量
2. 瘦豬肉或牛肉：適量
3. 蔥姜蒜：適量
4. 料酒：適量
5. 生抽：適量
6. 鹽：適量
7. 白胡椒粉：適量
8. 淀粉：適量
9. 食用油：適量
制作步驟：
1. 將瘦豬肉或牛肉切成薄片，加入適量的料酒、生抽、鹽和白胡椒粉，腌制15分鐘左右。
2. 山藥去皮，切成薄片，放入水中浸泡片刻，去除一部分黏液。
3. 將蔥姜蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油，將腌制好的肉片放入鍋中煸炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油，加入蔥姜蒜末，炒出香味。
6. 加入山藥薄片翻炒，炒至變色。
7. 將炒好的肉片放入鍋中，翻炒均勻。
8. 加入適量的水，煮開后轉小火，燉煮約5分鐘，直至山藥變軟爛。
9. 用淀粉調成水淀粉，倒入鍋中勾芡，收汁后關火。
山藥炒肉片做好后，裝盤即可享用?？梢愿鶕€人口味的喜好，適量添加一些蔬菜或其他調料來增加風味。
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