平菇的家常做法有很多，以下是一種簡單的做法：

材料：
- 平菇
- 蒜蓉
- 生抽
- 鹽
- 糖
- 料酒
- 植物油

做法：
1. 平菇用水洗凈，切去根部，切成薄片備用。
2. 鍋中燒熱少許植物油，放入蒜蓉炒香。
3. 加入平菇翻炒，加入少許料酒炒勻。
4. 加入適量的生抽，繼續(xù)翻炒。
5. 加入少許鹽和糖，調(diào)味并繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至平菇變軟，水分蒸發(fā)即可。

這是一種簡單的平菇家常做法，可以根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的使用量。