怎么制作Kulfi（印度牛奶冰淇淋）

發布時間：2025-10-27閱讀(7)

Kulfi（印度牛奶冰淇淋）是一種古老的印度甜點，以其濃郁的牛奶味和口感的絲滑而聞名。它始于摩加爾帝國時期，是印度最喜歡的傳統糕點之一。下面將介紹如何制作Kulfi。

所需材料：

制作步驟：

將牛奶倒入大平底鍋中，加熱至沸騰，然后降低火力，持續煮沸30分鐘左右，直到牛奶變得更加濃稠；

在牛奶中加入砂糖和豆蔻粉，并攪拌均勻；

接著將牛奶繼續煮沸10分鐘至15分鐘，直到糖完全溶解，牛奶變得更加濃稠；

隨后關火，將牛奶倒入一個大碗中，并用手動或電動攪拌器攪打5-10分鐘，直到液體變得更為光滑；

加入切碎的堅果和水果，攪拌均勻；

將混合物倒入冰淇淋模具或小杯子中，盡量避免留下空氣泡。如果用小杯子裝，則可以在表面蓋上一層錫紙，然后插入筷子或棒子，以便于未來取出。

將模具或小杯子放入冰箱內冷凍6-8小時，直到Kulfi凝固為止；

最后，在食用前將Kulfi從模具或小杯子中取出，并加入切碎的堅果和水果作為點綴即可。

注意事項：

制作Kulfi需要耐心，因為它需要煮沸并攪打多次，以確保最佳質地。

在制作過程中需要不斷攪拌，以免牛奶糊底或者結塊。

你可以根據自己的口味添加其他香料和配料，例如玫瑰花瓣、肉桂粉等。

總之，制作Kulfi需要一定的技巧和耐心，但結果會讓你驚喜。制作Kulfi的關鍵是掌握好牛奶的煮沸時間和攪拌技巧，并添加適量的砂糖和豆蔻粉來增加其味道。制作好后，將其放入冰箱中冷藏6-8小時即可享用。最后，不要忘了在表面加上切碎的堅果和水果，以提升它的美味程度。

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