到了5月份，就迎來了很多朋友喜愛的山竹上市了。山竹的味道香甜，而且營養豐富，含有多種維生素、礦物質和膳食纖維，是一種美味又健康的水果。我家的小孩就特別喜歡吃山竹，但山竹的價格比較貴，像我們這邊，價格就在二十好幾塊錢一斤。而且山竹的皮厚核大，一斤的話也才五六個的樣子，算下來，一個山竹就要四五塊錢，每次我也就是買幾個。曾經有好幾次，買回家的山竹外表看著完好的，但剝開后，里面的果肉卻有變質的情況。為此，我還特意查找了一些關于挑選山竹的技巧，只要掌握這幾點，買到的山竹就個個新鮮美味了。下面就把方法分享給大家，一起來看看吧！

一：看顏色。

在選購山竹的時候，相信很多朋友都發現了，商家一般都是將山竹放在冰塊上的，其實就是因為山竹不太好保存，特別容易腐爛，所以在挑選時我們就需要格外細心了。挑選山竹，首先我們就要注意觀察它的顏色，雖然山竹遠遠看著就是紫紅色的，但是我們仔細查看就會發現，它們的顏色都有所區別，有些紅里帶黑，有些顏色發青。那種紅里帶黑的山竹，說明放置的時間比較長，已經熟過了，果肉很可能出現了變質。而顏色還是青色的山竹，則表示還未完全成熟，這樣的山竹吃起來口感酸，汁水也比較少。優質的山竹，它的顏色是紫紅色或暗紅色的，顏色也比較均勻，而且果皮平整，沒有凸起或凹陷，遇到這樣的山竹，你就可以放心購買。

二：分公母。

可能很多朋友都不知道，其實山竹也是分公母的。那如何分辨山竹的公母呢？其實我們通過查看山竹底部就可以辨別。我們翻到山竹的底部可以發現，它底部呈一個小花狀，這些小花的花瓣數量并不統一。有些山竹的小花花瓣比較多，而有些花瓣則比較少。花瓣少的只有5瓣，甚至更少的，就是公山竹。而花瓣在6個或者6個以上的，那么就是母山竹了。在挑選時，我們就要挑選6個以及6個以上花瓣的母山竹。

我們都知道，山竹剝開后，它里面的果肉都是一瓣一瓣的。其實在山竹沒有剝開時，我們通過查看花瓣的數量，就能知道里面果肉的數量。也就是底部的花瓣有幾片，里面的果肉就有幾瓣。因此，在挑選時，我們就應該挑選6個或6個以上花瓣的山竹。它不僅皮薄果肉大，而且口感也更加香甜美味。

三：看葉子。

在山竹的頂部，都會有一圈厚實的葉子，我們可以通過觀察這個葉子，從而判斷山竹新不新鮮。如果頂部的葉子是綠色的，看起來很飽滿，說明這個就是新鮮到貨的山竹了。相反，要是頂部的葉子都已經變成深棕色，原本厚實的葉子變得干癟、枯萎，一點光澤都沒有，那就表明這個山竹放置的時間比較長，都已經不新鮮了，里面的果肉剝開來也可能變質腐爛了。因此遇到這樣的山竹，我們就不要選購。

四：捏彈性。

山竹的外皮是比較厚實的，不像我們常吃的橘子、芒果等，皮非常的薄。所以我們在挑選的時候，就需要按壓一下山竹的表皮，感覺它的表皮是否有彈性。新鮮的山竹，我們捏起來就會明顯感覺它有彈性，捏進去的位置會迅速的回彈。如果我們捏起來感覺很硬，一點都捏不動的，這樣的山竹就說明還沒有成熟，自然它的口感就沒有那么好吃了。可要是山竹的表皮捏起來就明顯凹進去一個坑的，那就說明山竹已經放置的時間比較久，不新鮮了。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。