深秋時(shí)節(jié)，建議要多喝“這湯”，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，養(yǎng)心安神，增強(qiáng)免疫力

發(fā)布時(shí)間：2025-10-27閱讀(2)

轉(zhuǎn)眼就到了深秋十月，十月是收獲的季節(jié)，也是大多數(shù)人最忙碌的時(shí)候，氣溫出現(xiàn)變化，經(jīng)過(guò)一場(chǎng)秋雨過(guò)后，慢慢開(kāi)始轉(zhuǎn)涼，氣溫呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，出門后要多穿一些衣服，注意防寒保暖，多喝各種溫補(bǔ)的鮮湯，為身體獲取更多的營(yíng)養(yǎng)。秋季是養(yǎng)生的重要時(shí)期，老一輩說(shuō)：“秋季不養(yǎng)，一年不慌”，平常要少吃重油重辣，少吃涼性的菜肴，多喝各種湯湯水水，比如說(shuō)這款板栗山藥蓮子排骨湯，湯汁鮮美又滋補(bǔ)，我們一家人都愛(ài)吃。深秋時(shí)節(jié)，建議要多喝“這湯”，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，養(yǎng)心安神，增強(qiáng)免疫力。

【板栗山藥蓮子排骨湯的正確做法】

食材清單：選購(gòu)優(yōu)質(zhì)板栗80克（板栗是秋季的熱門食材，板栗可以用來(lái)炒著吃，還能夠用來(lái)燉湯，吃起來(lái)粉粉糯糯，對(duì)我們的身體有益處），冷水和純凈水適量，兩根新鮮鐵棍山藥（山藥要選擇粗一點(diǎn)的，山藥是多功能的蔬菜，食用方法很多，我們家經(jīng)常拿來(lái)煲湯，平常可以多囤一點(diǎn)山藥），選購(gòu)450克新鮮豬排骨（豬排骨是煲湯的選擇之一，湯鮮味美，肉質(zhì)非常細(xì)嫩，多喝排骨湯能夠補(bǔ)充能量），蓮子50克左右，干陳皮12克左右，溫水少許，干百合20克，若干個(gè)無(wú)花果，適量料酒，一丟丟食鹽和其他佐料。

具體做法：

1：提前準(zhǔn)備好山藥，板栗，蓮子，陳皮和排骨，先把板栗的兩頭切一些口子，起鍋煮一些清水，放入板栗煮幾分鐘，讓板栗膨脹變大，這樣能夠快速去掉外殼，洗凈備用。

2：先把兩根山藥去掉一層外皮，切掉兩頭洗干凈，切成若干小塊，山藥塊用鹽水浸泡，最后撈出控干水分即可。3：無(wú)花果用溫水泡發(fā)，干百合提前泡發(fā)好，去掉一層透明的物質(zhì)，陳皮用溫水徹底洗凈，刮掉白色的臟東西，切成若干小塊。

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4：生姜去皮洗凈切成片狀，香蔥打成蔥結(jié)，蓮子也需要提前泡發(fā)好，豬排骨剁成一些塊，排骨用流水反復(fù)洗凈。

5：把豬骨放入湯鍋中，加上適量冷水焯水（不能加熱水或溫水），放入蔥結(jié)和姜片，還可以調(diào)入料酒來(lái)去腥，讓里面的血腥味逼出來(lái)。6：燉鍋里放入排骨，蓮子，百合，無(wú)花果，山藥塊和板栗，丟入一些陳皮，加上1200毫升純凈水，調(diào)至大火燉煮，然后轉(zhuǎn)小火燜煮。