在我們的廚房里，都會有著各種不銹鋼材質的廚具，比如不銹鋼鍋、不銹鋼餐具、不銹鋼刀具、不銹鋼蒸鍋等。不銹鋼的廚具具有硬度大，耐磨，表面平滑，不易殘留食物等特性，滿足了人們在烹飪和用餐過程中的各種需求。然而，在使用這些不銹鋼廚具的時候，也是有一些注意事項的，否則不銹鋼中的一些其他微量金屬元素還會析出，在人體中慢慢“累積”，危害健康。今天就來給大家說一說使用不銹鋼廚具的一些錯誤做法，一起來了解一下吧！

誤區一：長時間盛裝過咸、過酸的物品。

很多朋友平時就是使用的不銹鋼碗盤用來裝菜裝飯的，當炒的菜沒有吃完時，就直接覆蓋好保鮮膜放入冰箱中，等到了第二天再拿出來。然而，這個做法卻存在一定的隱患。我們炒的菜基本上都是咸的，而不銹鋼長時間用來盛裝咸的食物，鹽的腐蝕性就會破壞不銹鋼的保護層，從而使里面的一些其他微量金屬釋放到菜品中，而我們長時間吃這樣的食物，還會導致體內重金屬。因此，如果需要長時間裝咸的食物時，我們就最好更換一下陶瓷的碗盤。除了咸的食物，酸性的食物，如醋、檸檬等，同樣具有腐蝕性，我們也最好不要使用不銹鋼廚具長時間的盛裝了。

誤區二：熬煮中藥。

可能一些朋友由于某種原因，需要自己在家熬煮中藥，但熬中藥，我們就不要使用不銹鋼材質的廚具了。因為中藥中含有多種復雜成分，就可能會與不銹鋼發生化學反應，從而導致藥效降低或產生有害物質。因此，為了保持中藥的療效和安全性，建議使用砂鍋、陶器、瓦罐等鍋具來熬煮中藥。

誤區三：使用堿性物質來清洗。

在生活中，很多朋友經常都會使用小蘇打、食用堿等堿性的物品來清洗碗盤。因為它們具有很強的清潔作用，不僅能將廚具表面的臟污清潔干凈，而且還不用擔心殘留問題。但這些堿性物質并不適合用來清潔不銹鋼材質的廚具。因為這些堿性物質會破壞其表面的鈍化膜，導致金屬暴露并加速腐蝕，從而導致廚具出現斑點或變色。我們在清潔不銹鋼廚具時，使用溫和的洗滌劑就可以了。

誤區四：空燒。

很多朋友在炒菜時都有這樣的習慣，就是將鍋燒到很熱后才倒油炒菜。但其實，不銹鋼鍋空燒的話，就會導致出現焦黑、變形甚至熔化。因為不銹鋼的導熱系數低，熱傳導比較慢，空燒時，溫度急劇上升，使不銹鋼承受過高的熱應力，使涂層損壞。因此，在使用不銹鋼廚具時，我們就應該先加入足夠的食材或水再進行加熱。

誤區五：使用堅硬的物品摩擦表面。

當廚具使用后，我們就需要來清洗了，可能有時候會有一些難以清洗的食物粘在不銹鋼廚具的表面，很多朋友為了將它清洗干凈，就會選擇使用鋼絲球來擦拭。但其實這個做法是錯誤的。鋼絲球的摩擦力大，表面非常的堅硬，我們用它來擦拭不銹鋼的廚具，就會刮傷表面，使表面的保護層破壞，從而使不銹鋼更容易出現腐蝕和污漬。因此，清潔不銹鋼廚具，我們就最好使用柔軟的百潔布。對于一些比較頑固的污漬，我們可以浸泡后再來清潔，也就能輕松去除掉了。

誤區六：購買劣質產品。

由于廚具都是和我們的食物緊密接觸的，那么在選購的時候，我們就要注意，不能只看價格，更應該看重它的品質。不銹鋼的材質有很多種，關于廚具，就應該選擇食品級的不銹鋼，在不銹鋼的表面通常都會刻上牌號。我們生活中常見的食品級不銹鋼牌號有304、316等，因此，在購買不銹鋼廚具的時候，我們就要避免購買劣質產品，選購符合國家標準的食品級不銹鋼。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。