秋季轉(zhuǎn)涼，推薦要多喝這湯，低脂健康，營(yíng)養(yǎng)全面，不懂吃可惜了

發(fā)布時(shí)間：2025-10-27閱讀( 13)

金秋十月，桂花飄香，樹(shù)葉慢慢開(kāi)始凋零，一陣陣秋風(fēng)拂面，感覺(jué)秋天的感覺(jué)來(lái)到了。由于季節(jié)的變更，很容易出現(xiàn)嗓子疼，口干舌燥，身體會(huì)沒(méi)有精氣神的情況，我們要尊重季節(jié)的變化，多吃應(yīng)季的瓜果蔬菜，多喝各種鮮美的湯品。對(duì)于我們家而言，比較注重養(yǎng)生，平常非常忙碌，沒(méi)有時(shí)間煲雞湯或排骨湯，但是經(jīng)常會(huì)給家里人制作菌菇湯和蔬菜湯，滿足多種營(yíng)養(yǎng)的吸收，提升身體的免疫力。今天推薦一款營(yíng)養(yǎng)健康的家常湯品——黃瓜胡蘿卜滑肉湯，肉嫩湯鮮，營(yíng)養(yǎng)非常出色，秋冬季節(jié)可以給家里人做一做。秋季轉(zhuǎn)涼，推薦要多喝這湯，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)全面，不懂吃可惜了。

【黃瓜胡蘿卜滑肉湯的正確做法】

食材清單：選購(gòu)新鮮黃瓜一根（黃瓜屬于一種低脂的瓜類蔬菜，黃瓜是多功能的低脂蔬菜，維生素C含量很高，可以葷素搭配，用來(lái)煮湯也非常不錯(cuò)，減脂期的朋友要常喝它），選購(gòu)1根胡蘿卜，選購(gòu)新鮮牛肉里脊半斤（牛肉分為很多部位，肉質(zhì)特別嫩滑，需要提前處理和腌制入味），若干根小蔥，少許食用油，豬油一勺，若干片生姜，幾滴香油，雞精和胡椒粉少許，少許食鹽，其他調(diào)味品。

正確制作順序：

第一步：提前準(zhǔn)備好胡蘿卜，黃瓜和牛肉里脊，黃瓜放在大一些的容器里，加上少許食鹽搓洗，切掉兩頭部分，切成一些菱形片，備用。第二步：先把胡蘿卜去皮洗干凈，將胡蘿卜切成塊，然后切成菱形片，不用切太厚了。第三步：將幾片生姜切成細(xì)絲，香蔥洗凈切成蔥花，牛肉里脊洗凈去掉一些筋膜，改刀將牛肉切成若干薄片，一定是越薄越好。

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第四步：將嫩牛肉擱在器皿中，放入一些生姜絲，加上蔥姜水或料酒去腥，加上生粉若干，食鹽半勺，原味醬油半勺，滴入一些輔食油，鎖住牛肉的營(yíng)養(yǎng)，讓牛肉口感更嫩滑。

第五步：鍋中加上少許食用油和豬油，倒入胡蘿卜炒至斷生，加上適量清水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)到小火燉煮。

第六步：下入提前腌制入味的牛肉片，讓牛肉燙到成熟，下入黃瓜片，小火燜煮幾分鐘。第七步：鍋中調(diào)入味極鮮提鮮，加上食鹽和雞精少許，加上一丟丟胡椒粉，丟入一些蔥花點(diǎn)綴，燜煮一小會(huì)兒，出鍋，這道黃瓜胡蘿卜滑肉湯就烹飪完成了。

黃瓜胡蘿卜滑肉湯作為一道健康美味的家常湯品，湯汁非常清淡，好喝還油膩，主要選用黃瓜，牛肉和胡蘿卜制作而成，胡蘿卜和黃瓜是低脂的蔬菜，搭配牛肉煮湯，湯汁里包含很多營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充能量和營(yíng)養(yǎng)，讓營(yíng)養(yǎng)更容易消化，內(nèi)行人經(jīng)常喝它。