 制作南瓜餅的做法如下：
材料：
- 500克南瓜
- 200克面粉
- 2個雞蛋
- 50克糖
- 30克黃油
- 50毫升牛奶
- 適量鹽和肉桂粉
- 食用油（炸制用）
步驟：
1. 將南瓜削皮去籽，切成小塊，并放入蒸鍋中蒸熟。
2. 將蒸熟的南瓜塊壓成泥狀。
3. 在一個大碗中，將南瓜泥、面粉、雞蛋、糖、黃油、牛奶、鹽和肉桂粉混合在一起，攪拌均勻成面糊。
4. 在平底鍋中倒入適量食用油，加熱至中高溫。
5. 用勺子將面糊舀入鍋中，分成小份，將其壓扁成圓形。
6. 等待一面煎至金黃色，翻轉餅煎另一面。
7. 當兩面均煎至金黃色時，將餅取出，瀝干多余的油份。
8. 重復步驟5至7，直至面糊用完。
9. 將煎好的南瓜餅放在紙巾上吸油，稍微晾涼后即可食用。
南瓜餅可以單獨食用，也可以配上糖漿、蜜糖或果醬作為甜點。另外，如果喜歡口感更香脆，也可以用烤箱代替煎鍋，將餅放入預熱至180°C的烤箱中烘烤15-20分鐘，直至餅變得金黃酥脆。
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