秋季養(yǎng)生，常給家人喝這湯，營養(yǎng)全面，潤肺去燥，強(qiáng)健身體度秋
發(fā)布時間：2025-10-27閱讀(2)
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進(jìn)入今年深秋，過完國慶假期一段時間，現(xiàn)在已經(jīng)到了中旬了，經(jīng)過一陣陣秋雨，感覺天氣越來越?jīng)鏊?，溫度持續(xù)降低，許多地方氣溫為個位數(shù)，氣血不足，口干舌燥，身體特別虛弱，免疫力很低下。秋季是不錯的養(yǎng)生期，無論多忙，一定要調(diào)整好飲食，少吃涼性的食材，多喝一些鮮美的湯品，更容易消化和吸收，讓你秋冬少生病。今天分享一款廣東人愛喝的靚湯——豆瓣菜陳腎豬骨湯，主要采用豆瓣菜，陳腎和豬骨制作而成，成本不高，湯汁鮮甜滋補(bǔ)，非常受長輩們的喜歡。秋季養(yǎng)生，常給家人喝這湯，營養(yǎng)全面，潤肺去燥，強(qiáng)健身體度秋。 
【豆瓣菜陳腎豬骨湯的正確做法】
準(zhǔn)備一些食材：選購新鮮豆瓣菜150克（豆瓣菜又叫西洋菜，是一種兩廣地區(qū)的蔬菜，含有豐富的鈣，鉀元素和維生素，葉片非常鮮嫩，吃起來特別清甜，也可以用來煲湯喝），胡蘿卜一根，南北杏20克左右，陳皮12克，溫水和冷水足量，老姜一大塊，蜜棗若干個，挑選新鮮豬骨450克（豬骨是秋冬煲湯的最佳選擇，豬骨價格便宜，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)，能夠?yàn)槲覀兩眢w儲備許多能量），陳腎兩個，食鹽少許，若干料酒，其他調(diào)味品。
正確制作順序：
1：提前準(zhǔn)備好豆瓣菜，陳腎，蜜棗，豬骨和其他食材，先把陳皮溫水浸泡，刮掉表面的臟東西，洗凈切成小塊，備用。2：將豆瓣菜的黃葉掐掉，根部也要切掉，反復(fù)清洗干凈，或者用鹽水浸泡一會兒，切成若干小段，控干表面水分。3：陳腎用溫水浸泡，清洗掉表面的臟東西，切成若干塊狀，蜜棗去核洗干凈，南北杏過一遍冷水，控干水分即可。4：豬骨全部剁成塊，用清水徹底洗凈，生姜洗凈去皮，切成若干片狀，胡蘿卜削皮切塊，備用。
5：鍋里放入豬骨塊，加上一些冷水，丟入姜片，蔥段和少許料酒，將豬骨塊燉煮幾分鐘，逼出血腥味，溫水沖洗掉表面浮沫。
6：提前準(zhǔn)備砂鍋，鍋中放入一些豬骨塊，放入南北杏，蜜棗，胡蘿卜，陳皮和姜片等食材，加上純凈水若干，一定要多加一些，避免中途豬骨湯燉干了。
7：調(diào)到中小火煲湯，放入一些豆瓣菜，將豆瓣菜燙熟，加上食鹽少許，半勺白胡椒粉，讓湯汁煮至入味，出鍋食用，這款豆瓣菜陳腎豬骨湯就烹飪完成了，聰明人經(jīng)常喝它。
豆瓣菜陳腎豬骨湯是兩廣地區(qū)最受歡迎的鮮美湯品，廣東人特別喜歡煲湯，這湯選用豆瓣菜，豬骨，陳腎和陳皮制作而成，許多營養(yǎng)都融入到湯里，湯汁清甜好喝，潤肺去燥，避免上火，還能呵護(hù)肝腎健康，溫暖身體，增強(qiáng)體力。
小伙伴們，你們是否掌握這款豆瓣菜陳腎豬骨湯的做法呢？（文中配圖都來自網(wǎng)絡(luò)）
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