以下是一些常見的家常雞菜肴的做法：

1. 家常炸雞：將雞塊用鹽、胡椒粉、蒜粉、生姜粉腌制30分鐘。將淀粉和雞蛋打勻，將腌制好的雞塊裹上面糊。然后將雞塊炸至金黃色，瀝干油即可。

2. 家常清蒸雞：將整只雞或雞塊洗凈，用鹽、生粉、生姜切片腌制15分鐘。將腌制好的雞放入蒸鍋中，加入蔥段和姜片。蒸約20分鐘后取出，撒上蔥花即可。

3. 家常醬燒雞：將雞塊用鹽、胡椒粉腌制15分鐘。將腌制好的雞塊煎至兩面金黃色。然后用清水淋濕雞塊，加入醬油、生姜片、蔥段、蒜瓣、冰糖和料酒燉煮30分鐘。最后加入蠔油調味即可。

4. 家常雞蛋炒飯：將雞肉切丁，用鹽、胡椒粉、醬油腌制10分鐘。將雞肉炒熟，加入蔬菜丁和蔥花炒熟。然后加入蛋液翻炒均勻，最后加入煮熟的米飯炒熟即可。

5. 家常紅燒雞翅：將雞翅根部剪去，用鹽、生姜片和料酒腌制30分鐘。將腌制好的雞翅煎至兩面金黃色。然后加入蠔油、醬油、糖、鹽、水和料酒燒開，放入煎好的雞翅燉煮20分鐘即可。

這只是一些常見的家常雞菜肴做法，你可以根據個人口味和喜好進行調整。希望對你有幫助！