在日常生活中，食用油就是烹飪時(shí)必不可少的了，它不僅能夠增加食物的口感和風(fēng)味，還可以為我們的身體提供必要的脂肪和營養(yǎng)。然而，食用油的種類繁多，常見的包括花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、橄欖油等，在購買時(shí)很多人都不知道該如何選擇。其實(shí)挑選食用油有技巧，只要認(rèn)準(zhǔn)食用油包裝上的這四點(diǎn)，不管什么品牌、什么油，就都是優(yōu)質(zhì)好油。那到底是哪四點(diǎn)呢？下面就跟我一起來了解一下吧！

一：認(rèn)準(zhǔn)壓榨工藝。

食用油常見的生產(chǎn)工藝一般分為兩種，一種是壓榨工藝，還有一種就是浸出工藝了。壓榨工藝，主要是通過施加機(jī)械外力，將油料中的油脂擠壓出來。這種方法簡便易行、油脂營養(yǎng)保留完整，但是產(chǎn)量卻不高。而浸出法是利用有機(jī)溶劑與油料充分接觸，萃取其中的油脂。這種方法通過加熱、蒸發(fā)和汽提，將溶劑與油脂分離，得到浸出毛油。雖然這種方法的產(chǎn)油量更高，但它的工序多，食用油里的營養(yǎng)被破壞，而且還會(huì)破壞油中的抗氧化劑，使它的營養(yǎng)相對(duì)較差。因此，在購買食用油的時(shí)候，我們就要注意觀察它的工藝，要認(rèn)準(zhǔn)壓榨工藝的食用油，它更加的營養(yǎng)、健康。

二：認(rèn)準(zhǔn)非轉(zhuǎn)基因。

在選購食用油的時(shí)候，我們還要注意觀察它的原料，要認(rèn)準(zhǔn)非轉(zhuǎn)基因的。雖然說現(xiàn)在并沒有明確結(jié)論表示轉(zhuǎn)基因食物對(duì)人體健康的具體影響，但在缺乏充分證據(jù)證明其安全性的情況下，選擇非轉(zhuǎn)基因的食用油無疑是更為穩(wěn)妥的做法。畢竟，我們的身體健康至關(guān)重要，不容忽視任何潛在的風(fēng)險(xiǎn)。因此，認(rèn)準(zhǔn)非轉(zhuǎn)基因油，是我們對(duì)自身健康負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。

三：謹(jǐn)慎挑選調(diào)和油。(www.ws46.com)

很多朋友在買食用油的時(shí)候，熱衷于購買調(diào)和油，因?yàn)檎{(diào)和油的價(jià)格相對(duì)便宜點(diǎn)，而且它是由兩種或兩種以上的油，按科學(xué)配比搭配在一起的，使用這樣的食用油也就可以同時(shí)享受幾種食用油的營養(yǎng)。然而，很多不良的廠商為了利益，就讓調(diào)和油變了味。就比如，我們知道花生油的價(jià)格是比較貴的，商家為了吸引客戶購買，就會(huì)特意在包裝上標(biāo)著大大的花生油三個(gè)字，而調(diào)和油幾個(gè)字就寫的特別小，從而還讓人以為自己花了更便宜的價(jià)格買了花生油，但其實(shí)它就是調(diào)和油。

不僅如此，很多朋友購買調(diào)和油并不會(huì)關(guān)注它的配比。就比如一瓶調(diào)和油上標(biāo)注著橄欖油調(diào)和油，很多時(shí)候我們看著標(biāo)注的醒目橄欖油調(diào)和油，就會(huì)以為它里面的橄欖油會(huì)更多。然而，我們查看配料表可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，它里面橄欖油的成分還可能是最少的。因此，在選購調(diào)和油的時(shí)候，我們就要注意觀察配料表，盡量選擇配料表中原材料更貴的，而且占比例高的食用油。

四：查看營養(yǎng)成分表。

在購買食用油時(shí)，我們還要注意觀察瓶身上的營養(yǎng)成分表。其中，脂肪和維生素E的含量是我們應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)關(guān)注的。當(dāng)這兩種營養(yǎng)物質(zhì)的含量越高時(shí)，油的營養(yǎng)價(jià)值也就越出色。此外，如果是為家中老人選購的食用油，就還需特別關(guān)注它的膽固醇和鈉的含量。對(duì)于中老年人群來說，攝入過多的膽固醇并不利于健康。因此，如果為家中的老人選購食用油，那么膽固醇和鈉的含量必須為零。如果今天的文章對(duì)您有幫助，那就點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，感謝您的支持。