“秋冬不喝湯，百病都來擾”，多給家人喝它，健脾暖胃，增強(qiáng)免疫
發(fā)布時(shí)間：2025-10-27閱讀(1)
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時(shí)間轉(zhuǎn)眼即逝，時(shí)間如流水一樣，已經(jīng)到了十月中旬，進(jìn)入深秋階段，馬上要結(jié)束秋季，迎來寒冷的冬天，現(xiàn)在的天氣非常奇怪，天氣慢慢轉(zhuǎn)涼，早上和晚上很陰冷，白天感覺非常干燥，身體會(huì)出現(xiàn)上火，脾胃出現(xiàn)不和的情況。對(duì)于季節(jié)的改變，要多喝熱水，多吃新鮮蔬菜，飲食不能太油膩了，平常要加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，平?？梢远嗪雀鞣N鮮美的羹湯，比如說這款山藥板栗鴿子湯的，此湯是廣東人的最愛，湯汁十分鮮美，喝起來很舒心。“秋冬不喝湯，百病都來擾”，多給家人喝它，健脾暖胃，增強(qiáng)免疫。 
【山藥板栗鴿子湯的具體做法】
準(zhǔn)備一些食材：選購新鮮鴿子兩只（大概500克左右，鴿子湯的秋冬進(jìn)補(bǔ)的首選，湯汁鮮美十足，好喝不油膩，滋補(bǔ)肝腎和氣色，讓身體越來越健康），板栗100克左右（板栗是秋季的熱門食材，板栗可以用來燒雞，或者用來煲湯，平常要多給家人吃板栗），紅棗若干個(gè)，老姜一大塊，冷水和溫開水足量，優(yōu)質(zhì)白蓮子45克，太子參35克，粗山藥半根，食鹽若干，白胡椒粉半勺，其他。
正確做法：
1：提前準(zhǔn)備好新鮮鴿子，山藥，板栗和其他食材，先把板栗的尾巴切一個(gè)口子，鍋中煮一些清水，煮沸后倒入板栗，將板栗煮2-3分鐘，撈出放涼，剝掉外殼洗凈，備用。2：將粗山藥去掉一層皮，反復(fù)清洗干凈，切成長(zhǎng)度相同的段，山藥用清水浸泡，避免其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失。3：將一些紅棗去核洗凈，干蓮子用清水沖洗干凈，然后用溫水泡發(fā)2個(gè)小時(shí)，泡發(fā)后更容易煮熟，生姜切成一些薄片。4：太子參用清洗沖洗表面灰塵，將鴿子提前宰殺好，去掉頭尾兩部分（我們家都不吃），將身上的絨毛去掉，剁成一些塊狀，鴿子肉用冷水浸泡，也可以用熱水焯燙去腥。
5：準(zhǔn)備好一個(gè)炒鍋，鍋底調(diào)入適量食用油，倒入鴿子肉大火爆炒，放入一些生姜片，快速炒出香味，讓鴿子肉炒至變色。
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6：放入一些紅棗，山藥塊，板栗，太子參，蓮子和其他食材，加上足量的純凈水，調(diào)入料酒少許，大火將其煮開，撇去一層油膩的浮沫。
7：大火開始燉煮，中途轉(zhuǎn)小火煲湯，大概需要燉60分鐘左右，湯汁慢慢變色，聞起來鴿子湯聞起來特別香。
8：出鍋之前加上適量食鹽，胡椒粉和其他佐料，用勺子迅速攪動(dòng)，如果有條件用砂鍋，還可以放入枸杞子，燉煮一小會(huì)兒，關(guān)火出鍋，這道山藥板栗鴿子湯就烹飪完成了。
山藥板栗鴿子湯是一道老少皆宜的家常湯品，是廣東人的最愛，此湯選用鴿子，山藥和板栗烹飪而成，幾種食材都屬于溫補(bǔ)食材，用來煲湯發(fā)揮其最大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于健脾益胃，補(bǔ)腎強(qiáng)身，還可以改善氣血，對(duì)身體非常有益。
小伙伴們，你們是否喝過這款山藥板栗鴿子湯呢？（文中配圖都出自網(wǎng)絡(luò)）
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