“秋季一碗湯，冬天身體棒”，10月多喝這湯，補足營養，增強免疫
發布時間：2025-10-27閱讀(1)
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進入10月份，天氣突然開始降溫，溫差也越來越大，氣候十分干燥，身體容易“秋乏”，白天會沒有精氣神，胃口受到很大影響，身體抵抗力很差，一些疾病就入侵我們的身體。由于季節的改變，我們在飲食上功夫，不能總吃太寒涼的食物，為了腸胃的健康，一定多吃熱乎乎的食物，早餐多喝暖胃的粥品，晚餐多喝鮮美的湯品，為身體的健康打下基礎。最近老公一直在加班，身體特別虛弱，氣色會越來越差，可以給家里人做一做這款家常湯品——黑豆核桃山藥豬骨湯，幾種食材燉一鍋，營養又滋補，老少皆宜，讓你氣色越來越好。“秋季一碗湯，冬天身體棒”，10月多喝這湯，補足營養，增強免疫。 
【黑豆核桃山藥豬骨湯的具體做法】
食材明細：選購優質豬骨400克（建議選擇豬扇骨或脊骨，骨頭燉湯非常滋補，營養易消化，秋冬要經常喝它），新鮮山藥120克（一定要選擇粗細適中，外皮絨毛茂密，掂一掂有重量感，非常適合來燉湯喝），黑豆50克左右，若干個大紅棗（或者選擇蜜棗），核桃幾個，干蓮子50克左右，冷水和純凈水足量，適量料酒，生姜半塊，食鹽和其他調味品。
正確制作順序：
第一步：提前準備好豬骨，核桃，黑豆，山藥和其他食材，提前把豬骨剁成豬骨塊，豬骨塊用冷水浸泡和洗凈，逼出里面的血水，控干水分即可。第二步：先把粗山藥去掉外皮，反復洗凈，切成若干片狀，生姜洗凈切成片狀，香蔥打成蔥結，備用。第三步：黑豆反復洗干凈，將黑豆泡發幾個小時，紅棗去核洗干凈，核桃去掉外殼，掰成一些小塊，干蓮子用溫水提前泡發幾個小時，取出里面的內心。
第四步：準備好湯鍋，鍋底放入豬骨塊，加上一些冷水漫過食材，放入蔥結和姜片，調入少許料酒，提前把豬骨焯水去腥，用溫水沖洗掉浮沫，準備好豬骨和其他食材，開始烹飪這道黑豆核桃山藥豬骨湯。
第五步：處理好的豬骨放在燉盅里，然后放入黑豆，紅棗，蓮子，核桃和山藥片，放入姜片少許，加上純凈水2碗，蓋上鍋蓋大火燜煮。
第六步：繼續小火燉煮，總共要燉2個小時，出鍋之前添加少許佐料，加上食鹽和白胡椒粉，用勺子翻動幾下，繼續燜煮幾分鐘，出鍋，這道黑豆核桃山藥豬骨湯就烹飪完成了。
黑豆核桃山藥豬骨湯是一款滋補的家常湯品，主要選用黑豆，核桃，山藥和豬骨燉煮而成，幾種食材的營養價值都很高，豬骨用來煲湯很合適，搭配一起煲湯喝，滋補肝腎，補血養血，調理我們的脾胃，益智健腦，提升記憶力，增強身體抵抗力，不懂吃可惜了。
小伙伴們，你們掌握這道黑豆核桃山藥豬骨湯的具體做法嗎？（文中配圖都來自網絡）
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