 醬茄條的家常做法如下：
所需材料：
- 茄子：2-3個
- 大蒜：2瓣
- 辣椒醬：適量
- 醬油：適量
- 糖：適量
- 醋：適量
- 鹽：適量
- 植物油：適量
步驟：
1. 將茄子切成長條狀，然后將茄子均勻切成細條。
2. 將切好的茄子放入鹽水中，浸泡15-20分鐘，然后拿出來瀝干。
3. 熱鍋加入適量的植物油，待油熱后，將茄子放入鍋中煎炸至金黃色并變軟。然后撈出茄子，瀝干油。
4. 熱鍋中加入適量的植物油，放入切碎的大蒜炒香。
5. 加入適量的辣椒醬炒勻，然后加入適量的醬油、糖和醋，調成醬汁。
6. 將炸好的茄子放入鍋中，翻炒均勻，使茄子均勻裹上醬汁。
7. 炒勻后，根據個人口味加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可。
提示：可根據個人喜愛的口味調整辣椒醬的用量，可以增加或減少辣椒醬的份量來控制辣度。可根據個人口味調整醬汁的甜度和咸度。
| 
