“秋季喝湯，一年不慌”，多給家人喝這湯，營養易消化，增強免疫

發布時間：2025-10-27閱讀(3)

“秋季喝湯，一年不慌”，多給家人喝這湯，營養易消化，增強免疫。俗話有云“秋季喝湯，不用醫生開藥方”，這句話一直流傳到現在，說明秋季喝湯非常重要，湯汁里都是營養，更利于營養的消化和吸收。由于現在處于秋季中后期，最近一直下雨，有時候還刮風，氣溫慢慢降低，空氣濕度很低，人體需要大量的營養和水分來維持正常的生活，需要我們多喝水，多吃新鮮的果蔬，多喝暖和和的鮮湯，能夠滋補身體，預防咳嗽和流感，增強身體的免疫力，讓你少生病！對于許多廣東人，特別喜歡煲湯喝，比如說雞肉，鴨肉，排骨等等，都是用來煲湯的首選，今天給小伙伴們推薦一款養生滋補湯——橄欖油柑果鮑魚燉豬骨湯，小白都能夠學會，營養全面，不懂吃可惜了。

【橄欖油柑果鮑魚燉豬骨湯的正確做法】

食材明細：選購新鮮油柑果80克，橄欖80克（橄欖是一種南方常見的野生水果，橄欖吃起來酸澀可口，汁水非常豐富，非常適合拿來煲湯），鮑魚150克（鮑魚是一種常見的食材，很多人覺得貴，其實現在平民百姓都吃得起，可以做成各種美食），冷水和溫水少許，海底椰30克左右，新鮮豬骨300克左右，生姜15克，食鹽少許，胡椒粉半勺，料酒若干，其他。

正確制作順序：

第一步：提前準備好鮑魚，青橄欖，油柑果和豬骨，先把青橄欖放在容器里，加上清水和食鹽，用鹽水泡一泡，清理掉果皮的臟東西，備用。第二步：油柑果也用鹽水浸泡洗凈，頂部切一些口子，生姜切成一些片狀，香蔥打成蔥結。第三步：鮑魚反復清洗干凈，去掉多余的部位洗凈，豬骨提前剁成塊狀，豬骨用冷水泡出血水，海底椰用清水洗凈，準備好一些配菜，開始烹飪這道橄欖油柑鮑魚燉豬骨湯吧。

第四步：準備好湯鍋，鍋中放入豬骨和鮑魚，加上料酒少許，放入姜片和蔥段，把兩種食材焯水處理，撈出溫水沖洗干凈，備用。

第五步：鍋中放入鮑魚，豬骨塊，海底椰，青橄欖和油柑果，丟入一些生姜片，加上足量純凈水，一定要多放一些水，蓋上鍋蓋燜煮半個小時，中途可以舀掉表面浮沫。第六步：轉小火繼續燉一個小時，一定要掌握好火候，豬骨湯煲至軟爛入味，加上一丟丟食鹽和胡椒粉，放入洗凈的枸杞子，燜煮一小會兒。第七步：關火出鍋，這款橄欖油柑果鮑魚燉豬骨湯就可以食用了，特別受南方人的喜歡。