秋天轉涼，建議要常喝這湯，肉嫩湯鮮，營養全面，廣東人的最愛

發布時間：2025-10-27閱讀(0)

進入涼爽的秋天，過完寒露節氣，我們距離冬天越來越近了，現在的天氣白天暖和，早晚非常陰冷，氣溫在不斷地下降，早上霧氣很大，一定要多穿一些衣物，避免身體著涼了。秋冬的飲食也很有講究，再也不能吃涼性的食材，建議要多喝暖和和的鮮湯，比如這款絲瓜蘑菇牛肉湯。廣東人特別喜歡喝湯，但是平常工作非常忙碌，雞湯需要花費很多時間，可以嘗嘗這款絲瓜蘑菇牛肉湯，做法超級鮮嫩，肉嫩湯鮮，我們一家人都愛喝。秋天轉涼，建議要常喝這湯，肉嫩湯鮮，營養全面，廣東人的最愛。

【絲瓜蘑菇牛肉湯的正確做法】

食材明細：選購半斤新鮮牛肉里脊（或者選擇豬肉里脊，牛肉一直是非常受歡迎的肉類，就算再便宜也要吃，高蛋白高營養，做成各種美味菜肴，都非常好吃，可以為身體提供豐富的營養），選購秋絲瓜一條（絲瓜是夏季的蔬菜，秋絲瓜是夏季種植，秋季長出來的絲瓜，不屬于反季節蔬菜，吃起來口感更甜，秋季用來煮湯也很不錯），生姜若干片，蘑菇150克（蘑菇又叫平菇，是一種平價的菌菇，鮮嫩美味，蘑菇湯超級鮮美），冷水足量，生粉少許，一丟丟食鹽和胡椒粉，半勺蠔油，其他。

正確做法：

1：提前要準備好蘑菇，絲瓜和新鮮牛肉里脊，先把嫩牛肉用清水沖洗幾次，沖洗掉一些血絲，去掉一些筋膜，不然會影響到菜肴的口感，蘑菇撕成小朵，反復洗凈，瀝干水分。2：嫩牛肉要逆著紋路切，而且不能切太厚了，牛肉片放在器皿里，加上半勺料酒和生抽，調入生粉一勺，還可以加上食鹽和其他佐料，最后滴入輔食油，抓拌均勻，靜置一小會兒。3：將絲瓜去皮洗干凈，將其切成滾刀塊或片狀，絲瓜很容易氧化，用鹽水或冷水浸泡，一些生姜切成細絲，香蔥切成蔥花粒，開始準備烹飪絲瓜蘑菇牛肉湯。