番茄牛肉湯是一道營養豐富、口感鮮美的湯品。下面是番茄牛肉湯的家常做法：

所需食材：
- 牛腩肉或牛腱肉 300克
- 番茄 2個
- 洋蔥 1個
- 胡蘿卜 1根
- 土豆 1個
- 姜片 3片
- 大蒜 2瓣
- 醬油 2勺
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 料酒 1勺
- 雞精 適量
- 高湯或清水 適量
- 淀粉水 適量

步驟：
1. 牛腩肉或牛腱肉切成小塊，放入開水中焯水去腥。

2. 番茄、洋蔥、胡蘿卜、土豆分別切成塊狀備用。

3. 熱鍋冷油，放入姜片和大蒜炒香。

4. 加入牛肉煸炒至表面變色。

5. 加入醬油和料酒，翻炒均勻。

6. 倒入高湯或清水，加入鹽和白胡椒粉，煮沸。

7. 加入番茄、洋蔥、胡蘿卜和土豆，煮至牛肉和蔬菜熟透。

8. 按個人口味調整湯的味道，可以加入適量的雞精提鮮。

9. 最后加入一些淀粉水勾芡，使湯有些許濃稠度。

10. 略煮片刻即可關火，最后撒上一些蔥花提香。

番茄牛肉湯做法簡單，同時又兼具營養和美味，非常適合家庭常備。