10月，吃豬肉牛肉，不如吃這菜，解饞開胃，營養美味，不吃可惜了
發布時間：2025-10-27閱讀(1)
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進入10月份之后，我們結束了小長假，開始新一輪的忙碌之中，最近心情非常好，工作也有條不紊，但是孩子不愛吃飯，豬肉牛肉都不愛吃。現在處于秋季中后期，天氣慢慢轉涼，樹葉開始凋零，陽氣開始銳減，陰氣旺盛，我們需要順應季節的變化，適當做出改變，飲食要合理搭配。多吃地中“土人參”，比如說胡蘿卜，萵苣和白蘿卜。今天準備用胡蘿卜，萵筍，大蝦制作一道家常的菜肴——萵苣胡蘿卜炒蝦仁，幾分鐘就出鍋了，色澤誘人，清甜解膩，我們一家人都愛吃。10月，吃豬肉牛肉，不如吃這菜，解饞開胃，營養美味，不吃可惜了。 
【萵苣胡蘿卜炒蝦仁的正確做法】
食材明細：選購胡蘿卜2根（胡蘿卜是色澤好看的常見蔬菜，老少皆宜，口感特別清脆，葷素都可以搭配一起吃），選購新鮮萵苣一根（萵筍又叫萵苣，是一種綠色的根莖類蔬菜，色澤為青綠色，吃起來清甜解膩，秋季是最佳食用時期），挑選新鮮大蝦250克（大蝦是高蛋白高營養的食材，蝦肉肉質細嫩，可以有多種食用方法，吃起來很解饞），若干片生姜，大蒜頭若干個，食用油若干，半勺料酒，生抽少許，冷水少許，白糖和食鹽少許，其他佐料。
正確制作步驟：
步驟1：提前選購好新鮮大蝦，萵苣和胡蘿卜，先把萵苣的葉片剝掉，順著外皮去掉白莖，切成若干菱形片，備用。步驟2：將兩根胡蘿卜洗干凈，去掉蘿卜的外皮，先切成段，然后切成菱形片，大蒜頭去掉蒜皮，切成一些蒜片，幾片生姜切成細末。
步驟3：把大蝦的蝦頭去掉，順著蝦尾挑出蝦線，剝掉蝦殼洗干凈，鍋中放入一些清水，加上蔥結和料酒，將蝦仁焯水一分鐘，用溫水沖洗干凈
步驟4：鍋中煮一些清水，倒入胡蘿卜和萵苣片，滴入食用油，加上半勺食鹽，將其焯水幾分鐘，準備好兩種配菜和蝦仁，開始制作這道萵苣胡蘿卜炒蝦仁。 (www.ws46.com)
步驟5：鍋底調入少許油，等待油溫慢慢燒熱，放入一些姜末，蒜片和小米辣，快速爆炒出香味來。
步驟6：倒入萵苣和胡蘿卜，將其炒至斷生，最后倒入焯水好的蝦仁，加上半勺生抽和蠔油，加上一小勺水淀粉，加上食鹽半勺，胡椒粉半勺，最后加上雞精和胡椒粉，用鍋鏟迅速爆炒一會兒。步驟7：關火裝盤，這道萵苣胡蘿卜炒蝦仁就可以食用了。
萵苣胡蘿卜炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，很多人被他的菜色所征服，口感吃起來清甜解膩，蝦肉肉質很鮮嫩，胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素，萵苣的維生素和鉀元素含量豐富，加上高蛋白和高營養的蝦仁，幾種食材炒一盤，營養又美味，滿足我們日常身體需要的營養，吃起來很下飯。
小伙伴們，你們是否吃過這道萵苣胡蘿卜炒蝦仁呢？（文中配圖都出自網絡）
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