秋季轉涼，內行人經常吃這菜，葷素搭配，解饞開胃，不懂吃可惜了

發布時間：2025-10-27閱讀(1)

進入十月份，天氣從悶熱到寒冷，天氣出現很大轉折，俗話說“一場秋雨一場涼”，天氣越來越寒涼，風雨交加，讓人身心疲憊，四肢無力，氣色會特別差，很難順利過完秋天。對于很多人而言，秋冬交替的時候，要面對很大的挑戰，秋天適合來進補，想要身體體質增強，一定要抓住好時機，不能每天胡吃海喝，多吃肉類和蔬菜，對身體很有益處。今天推薦一道家常的美味菜肴——煙筍腐竹炒肉片，10分鐘就能夠出鍋，吃起來很下飯，味道太絕了。秋季轉涼，內行人經常吃這菜，葷素搭配，解饞開胃，不懂吃可惜了。

【煙筍腐竹炒肉片的正確做法】

準備一些食材：選購新鮮五花肉半斤（五花肉是豬肉的一種，分為上五花肉和下五花肉，肉質肥瘦均勻，分為五層，吃起來特別香，用來炒著很美味），青蒜苗幾根，大蔥半根，若干瓣大蒜頭，少許食用油，臘肉80克左右，生抽和蠔油少許，干腐竹80克左右（腐竹是優質的傳統加工食品，口感很有韌性，葷素都可以搭配，吃起來非常下飯），煙筍150克左右，雞精和味精半勺，食鹽少許，半勺白糖，其他調味品。

正確制作順序：步驟1：提前選購好煙筍，蒜苗，腐竹，五花肉和臘肉，先把青蒜苗的黃葉去掉，洗凈斜切成小段，備用。步驟2：臘肉用清水浸泡，切成若干片狀，大蒜去皮切成蒜片，大蔥切成一些小段，備用。步驟3：將腐竹放在容器里，加上適量溫水，加上一丟丟食鹽，將腐竹全部泡發開，切成長度相同的段，控干水分即可。步驟4：五花肉徹底洗凈，切成厚度相同的片，生姜切成細末，準備好一些配菜，開始制作這道煙筍腐竹炒肉片吧。