土豆是一種備受歡迎的食材，它的烹飪方式多種多樣，無(wú)論是蒸、煮、炒還是涮，都能帶來(lái)美味。分享一道別具特色的涼拌土豆絲，簡(jiǎn)單易做，清爽可口，酸辣開(kāi)胃，特別適合夏天的食用。此外，土豆絲富含膳食纖維，對(duì)于控制飲食和減肥也有一定幫助。

一、制作涼拌土豆絲的所需材料：

1.土豆兩個(gè)

2.芹菜適量

3.干辣椒兩個(gè)

4.蒜末適量

5. 辣椒面一勺

6. 熟芝麻一勺

7.醋兩勺

8. 味極鮮醬油兩大勺

9.鹽半勺

10.雞精半勺

二、制作步驟：

1：準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備好所需的食材。

2：土豆絲處理

將土豆切成絲或者擦成絲，根據(jù)個(gè)人口味來(lái)選擇切割方式。

3：焯水處理

將切好的土豆絲放入沸水中焯水半分鐘，這樣可以使土豆絲更加爽脆。

4：芹菜焯水(www.ws46.coM)

將芹菜段也放入開(kāi)水中焯水半分鐘，然后撈出并放入冷水中過(guò)涼。

5：制作辣椒油

在一個(gè)碗中，依次加入適量的蒜末、一勺辣椒面、一勺熟芝麻、干辣椒絲，然后將熱油倒入碗中，攪拌均勻。

6：調(diào)制調(diào)味汁

在一個(gè)容器中，加入兩勺醋、兩勺味極鮮醬油、半勺鹽和半勺雞精，攪拌均勻。

7：混合食材

將土豆絲裝入大碗中，倒入辣椒油，然后將調(diào)制好的調(diào)味汁倒入土豆絲中，攪拌均勻，確保調(diào)味均勻沾滿土豆絲。

8：裝盤(pán)享用

將涼拌土豆絲裝盤(pán)，一道美味的酸辣開(kāi)胃涼拌土豆絲就完成了。

這道菜簡(jiǎn)單易做，口感清爽，酸辣爽口，特別適合夏天享用。土豆絲的口感爽脆，而調(diào)味汁的酸辣味道十分開(kāi)胃。涼拌土豆絲美味，還富含營(yíng)養(yǎng)，是一道健康又美味的佳肴，適合全家享用。不妨嘗試一下這個(gè)簡(jiǎn)單的食譜，讓你的餐桌多了一道美味的選擇。