十月，寧可少吃豬肉，也要多吃這菜，解饞又下飯，天天吃不會膩

發布時間：2025-10-27閱讀(2)

金秋時節，桂花飄香，正值國慶假期，現在處于秋季的中期，還過幾天就要迎來寒露，距離冬天也越來越近了。十月是非常開心的時候，月初放一周的假期，一下子一個月就過去了。

結束假期之后，就要迎來繁忙的工作，趁著這幾天在家，放松心情，白天可以出門玩玩，晚上回家給家里人制作一些豐富的菜肴。我們家的晚餐特別豐富，有菜有湯，今天分享一款比肉更受歡迎的菜肴——菌菇黑木耳火腿腸炒雞蛋，10分鐘就搞定，吃起來很清爽，趕快試試吧。十月，寧可少吃豬肉，也要多吃這菜，解饞又下飯，天天吃不會膩。

【菌菇黑木耳火腿腸炒雞蛋的正確做法】選購一些食材：挑選優質的白玉菇120克（白玉菇是一種色澤潔白的食用菌菇，菌菇鮮嫩美味，可以做成各種美味的菜肴，葷素也能夠搭配，怎么吃不會膩），黑木耳30克（黑木耳是一種黑色的菌類，黑木耳吃起來很有韌性，鐵元素和蛋白質含量高，膳食纖維含量也很高，能夠為身體儲備能量，還能疏通腸道，利于身體的健康），蟹味菇80克，少許冷水和溫水，土雞蛋幾個，火腿腸一根，少許食用油，一些大蒜頭，香蔥若干根，雞精和食鹽若干，半勺白醋，水淀粉少許，其他。

正確制作順序：

1：提前準備好菌菇，黑木耳，雞蛋和火腿腸，先把大蒜去皮切成細末，香蔥切成細蔥花，黑木耳用溫水提前泡發，去掉根部洗凈，切成若干小塊，備用。2：將白玉菇和蟹味菇的根部切掉，用清水反復沖洗干凈，或者將菌菇焯燙處理，這樣吃起來更干凈，但是一定要控干水分。3：雞蛋打在碗中，用筷子迅速攪散，調入半勺白醋，勾兌一些水淀粉，加上適量食鹽調味，讓蛋液攪拌均勻。4：火腿腸去掉包裝，切成若干片狀，準備好上述一些食材，開始制作這道菌菇黑木耳火腿腸炒雞蛋吧。