1、蓋碗特別適合用來沖泡鐵觀音，它是青茶的一種，味道清香回甘明顯，口感醇厚，沖泡以后的茶湯色澤碧綠，它特別適合那些白瓷材質(zhì)或者青瓷材質(zhì)的蓋碗來沖泡，這些茶具能更好的突出，鐵觀音的特點。

2、紅茶也特別適合用蓋碗來沖泡，特別是紅茶家族中的大紅袍和祁門紅茶，都適合用蓋碗茶具來沖泡，在沖泡時可以選擇自殺的蓋碗兒或者陶瓷蓋板，沖破以前，把蓋完先用熱水溫熱一下，然后把紅茶放到蓋板中，再沖入開水，這樣能讓人們品味到紅茶的誘人滋味。