枸杞大家都很熟悉，它具有獨特的藥用價值，可以養肝明目、補腎益精、潤肺止咳等。平常泡茶、燉湯時，我們都會放入一點枸杞，它能提高人體免疫力、強身健體。然而，有些不法商家為了追求利潤，不惜采用非法手段來美化商品，就比如用硫磺來熏制枸杞。那什么是“硫磺枸杞”呢？簡單來說，就是一些不法商家為了讓枸杞的顏色更加鮮艷、保存期更長，使用硫磺熏制枸杞。而硫磺是一種金屬硫化物，進入身體后會刺激黏膜，造成消化道潰爛，影響腸胃功能。雖然這樣的枸杞看起來更誘人，但長期食用卻會對人體健康造成危害。那么，我們該如何辨別品質優的枸杞呢？今天就來給大家分享幾個辨別“硫磺枸杞”的小妙招，跟著我一起來了解一下吧！

一：觀察顏色。

平常在選購物品時，我們往往更偏向于選購看起來更加好看的商品，對于枸杞也是一樣，總認為那些顏色看上去很鮮紅的，所有枸杞顏色都很均勻的，就是高品質的枸杞。殊不知，這樣的枸杞就可能是硫磺熏蒸過的。因為枸杞在生長的過程中，不可能受的光照一樣，難免會出現顏色不一樣的情況，所以正常枸杞的顏色并不一致，有深也有淺，而且它的紅色是暗紅或者紫紅色的。因此，在購買枸杞時，我們要留意其顏色是否過于鮮艷，避免購買到硫磺枸杞。

二：聞氣味。

在購買枸杞的時候，我們還可以拿上一把放在鼻尖聞一聞氣味。正常枸杞它有一種淡淡的香味，很溫和。但如果我們聞到有明顯刺鼻的氣味，讓人很不舒服的，那么這個就是經過硫磺熏制的。這樣的枸杞我們就不要選購了。

三：看頂端。

我們拿起一顆枸杞，注意觀察一下枸杞的頂部，正宗的枸杞，頂部會有一明顯的小白點，這是由于枸杞與莖稈相連的部分在采摘后自然形成的。然而，如果你發現枸杞的頂部與其整體一樣，呈現出通紅的顏色，那么這就說明這個枸杞經過了藥水的浸泡。在這種情況下，我們應謹慎選擇，避免購買此類枸杞。

四：泡水試驗。

要是枸杞已經買回了家，我們也可以通過將枸杞泡水，觀察水的變化來辨別枸杞是否經過硫磺熏蒸。只需要準備2個杯子，然后在兩個杯子里分別放入差不多量的兩種枸杞，接著再往里面倒入同等樣溫度和水位的溫水，就這樣讓它浸泡上五分鐘的樣子。

五分鐘之后我們注意觀察水的變化。正常的枸杞經過溫水的浸泡，它的顏色會微微變黃。這是因為枸杞中含有天然的色素導致的。但如果是硫磺熏蒸過的枸杞，它的紅色素會被硫磺鎖定，基本上就不會掉色了，所以經過浸泡，這個水依舊是清澈的，沒有任何變化。這樣的枸杞，我們就不要食用了，下次也不要購買了。

www.ws46.com

五：嘗味道。

我們還可以通過品嘗枸杞的味道來辨別真假，只要拿顆枸杞放在嘴巴嚼一嚼就可以了。正常的枸杞口感甘甜，略帶微澀。而硫磺枸杞則因為經過硫磺熏制，口感會變得苦澀，甚至有刺激性。因此，在購買枸杞時，我們可以嘗一下其味道，如果發現口感苦澀或有刺激性，那就很可能是硫磺枸杞，我們不要選購了。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。