萵筍，這種低熱量、高營養價值的蔬菜，以其獨特的清香口感備受喜愛。結合嫩滑的肉片，烹飪出的萵筍炒肉片美味可口，而且兼具營養豐富和健康的特點。將分享如何制作這道家常佳肴，同時還有一些制作時的小竅門。

所需食材：

1.萵筍一根

2. 瘦肉半斤

3.蒜三瓣

4.生姜五片

5. 料酒半勺

6. 淀粉一勺

7.鹽/雞精/食用油適量

二、做法步驟：

1. 準備蔬菜和食材：

將萵筍剝皮后切成薄片備用。

切好生姜片和蒜粒備用。

將半斤瘦肉切成片狀，加入半勺料酒、淀粉和適量的鹽，攪拌均勻腌制。

2. 煸炒蔬菜：

在鍋中加熱適量的食用油，用中火燒熱。

加入姜片和蒜粒，煸炒出香味。

3. 翻炒肉片：

將腌制好的肉片加入鍋中，翻炒至肉片剛變色后取出備用。注意保留多余的油在鍋中，不要與肉一起取出。

4. 翻炒蔬菜：

將萵筍片加入鍋中，翻炒至萵筍微微出水。

5. 合并肉與蔬菜：

將之前炒好的肉片倒入鍋中，開大火一起翻炒。

6. 調味：

將適量的鹽和雞精加入翻炒的菜肴中，攪拌均勻調味。由于之前腌制肉時已加入鹽，所以在這一步驟中注意不要加入過多的鹽。

7. 完成：

經過翻炒后，萵筍炒肉片即可完成。這道菜肴的萵筍脆嫩，肉片嫩滑，充滿了清香和美味。

三、小竅門：

為了讓肉片更加滑嫩，不要忘記在腌制肉片時加入淀粉。

萵筍炒肉片是一道清香脆嫩的佳肴，不僅美味可口，還具有豐富的營養價值。萵筍富含維生素E，對減緩人體衰老和改善皮膚有益。此外，萵筍中的微量元素鋅和鐵易于被人體吸收。通過掌握這道美味的家常菜的制作竅門，您可以隨時在家中享受到這道健康美味的佳肴。