酵頭是烘焙中非常重要的一部分，它可以使面團(tuán)發(fā)酵并產(chǎn)生松軟、有彈性的面包。而酸味酵頭則是在傳統(tǒng)法國(guó)面包制作中經(jīng)常使用的一種酵頭，其具有一定的口感和風(fēng)味特點(diǎn)。以下是制作酸味酵頭的步驟：

所需材料：

• 面粉150克
• 溫水150毫升
• 酸奶1湯匙
• 蜂蜜1茶匙
• 干酵母1/4茶匙

制作步驟：

注意事項(xiàng)：

總之，制作酸味酵頭并不難，只需要準(zhǔn)備好所需材料，按照步驟進(jìn)行操作，注意保持干凈衛(wèi)生和掌握好發(fā)酵的時(shí)間和溫度即可。制作完成后，將酵頭存放在一個(gè)干燥、密閉的容器中，可以保存一段時(shí)間。在使用酵頭時(shí)，只需要將其加入到發(fā)酵好的面團(tuán)中，即可制作出口感和風(fēng)味特殊的面包。(www.ws46.Com)