秋季轉(zhuǎn)涼，無(wú)論多忙，多給家人吃“它”，解饞開(kāi)胃，天天吃不會(huì)膩
發(fā)布時(shí)間：2025-10-27閱讀(7)
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進(jìn)入十月份以后，天氣越來(lái)越寒冷了，早上都是霧氣蒙蒙的，晚上都是陰冷潮濕，早晚溫差越來(lái)越大，我們要穿上厚一些的衣服，避免著涼了。秋季是一年中最舒服的時(shí)候，我們的食欲會(huì)很差，孩子和老公都不愛(ài)吃飯。今天給家里人制作一道家常菜肴——裙帶菜牛肉豆腐湯，做法特別簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又解饞，不懂吃怪可惜。秋季轉(zhuǎn)涼，無(wú)論多忙，多給家人吃“它”，解饞開(kāi)胃，天天吃不會(huì)膩。 
【裙帶菜牛肉豆腐湯的正確做法】
準(zhǔn)備一些食材：挑選優(yōu)質(zhì)裙帶菜80克（裙帶菜又叫海菜或者發(fā)菜，是一種非常鮮嫩的海藻，主要生長(zhǎng)在淺海區(qū)域，因?yàn)槠湎袢箮Ф妹S多南方人用來(lái)煮湯，湯里富含鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)和維生素成分，營(yíng)養(yǎng)更好消化和代謝），挑選新鮮牛肉里脊一大塊（牛肉里脊牛肉里脊是肉類(lèi)中的一種，它來(lái)自于牛的肌肉群，具有鮮嫩的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，烹飪方法非常多，牛肉里脊肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美，可以用來(lái)制作各種美食，受到很多人的喜歡），豆腐一塊，辣椒面少許，清水適量，生抽和老抽少許，食鹽少許，雞精半勺，其他佐料。
正確做法：
1：提前挑選好裙帶菜，豆腐和嫩牛肉里脊，先把裙帶菜放在容器中，將其用冷水泡發(fā)，反復(fù)將其清洗干凈，切成若干小方塊，備用。2：嫩牛肉里脊徹底洗凈，切掉多余的部位，先切成一些塊狀，然后逆紋路切片，盡量要切薄一點(diǎn)點(diǎn)。3：豆腐用冷水洗凈，切成若干小方塊，蔥姜切成細(xì)末，牛肉片全部放在容器中，調(diào)入生粉，醬油，蠔油和料酒，加上少許食鹽，滴入輔食油，鎖住牛肉的營(yíng)養(yǎng)，讓口感更嫩滑。
4：鍋中調(diào)入適量食用油，倒入一些辣椒面，放入蔥姜蒜炒香，倒入裙帶菜快速煸炒一會(huì)兒。
5：加上適量清水或開(kāi)水，蓋上鍋蓋大火煮沸，放入一些豆腐塊，燜煮5分鐘左右。
6：然后轉(zhuǎn)小火燜煮，最后下入一些牛肉片，讓牛肉片燙熟，加上生抽，蠔油和老抽少許，繼續(xù)燉煮一會(huì)兒。
7：加上雞精，食鹽和其他調(diào)味料，撒上蔥花點(diǎn)綴即可，這道裙帶菜牛肉豆腐湯就烹飪完成了。
裙帶菜牛肉豆腐湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特的湯品，其特別之處在于使用了裙帶菜、牛肉和豆腐這三種食材的搭配，牛肉鮮嫩可口，湯汁酸辣開(kāi)胃，為我們身體儲(chǔ)備許多能量，刺激味蕾，好吃還不貴，不妨嘗試一下自己動(dòng)手做做看哦！
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小伙伴們，你們是否吃過(guò)這道裙帶菜牛肉豆腐湯呢？（文中配圖都來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）
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