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秋季轉涼，無論多忙，多給家人吃“它”，解饞開胃，天天吃不會膩

發布時間：2025-10-27閱讀(1)

進入十月份以后，天氣越來越寒冷了，早上都是霧氣蒙蒙的，晚上都是陰冷潮濕，早晚溫差越來越大，我們要穿上厚一些的衣服，避免著涼了。秋季是一年中最舒服的時候，我們的食欲會很差，孩子和老公都不愛吃飯。今天給家里人制作一道家常菜肴——裙帶菜牛肉豆腐湯，做法特別簡單，營養又解饞，不懂吃怪可惜。秋季轉涼，無論多忙，多給家人吃“它”，解饞開胃，天天吃不會膩。

【裙帶菜牛肉豆腐湯的正確做法】

準備一些食材：挑選優質裙帶菜80克（裙帶菜又叫海菜或者發菜，是一種非常鮮嫩的海藻，主要生長在淺海區域，因為其像裙帶而得名，許多南方人用來煮湯，湯里富含鈣質，蛋白質和維生素成分，營養更好消化和代謝），挑選新鮮牛肉里脊一大塊（牛肉里脊牛肉里脊是肉類中的一種，它來自于牛的肌肉群，具有鮮嫩的口感和豐富的營養價值，烹飪方法非常多，牛肉里脊肉質細膩、味道鮮美，可以用來制作各種美食，受到很多人的喜歡），豆腐一塊，辣椒面少許，清水適量，生抽和老抽少許，食鹽少許，雞精半勺，其他佐料。

正確做法：

1：提前挑選好裙帶菜，豆腐和嫩牛肉里脊，先把裙帶菜放在容器中，將其用冷水泡發，反復將其清洗干凈，切成若干小方塊，備用。2：嫩牛肉里脊徹底洗凈，切掉多余的部位，先切成一些塊狀，然后逆紋路切片，盡量要切薄一點點。3：豆腐用冷水洗凈，切成若干小方塊，蔥姜切成細末，牛肉片全部放在容器中，調入生粉，醬油，蠔油和料酒，加上少許食鹽，滴入輔食油，鎖住牛肉的營養，讓口感更嫩滑。

4：鍋中調入適量食用油，倒入一些辣椒面，放入蔥姜蒜炒香，倒入裙帶菜快速煸炒一會兒。

5：加上適量清水或開水，蓋上鍋蓋大火煮沸，放入一些豆腐塊，燜煮5分鐘左右。

6：然后轉小火燜煮，最后下入一些牛肉片，讓牛肉片燙熟，加上生抽，蠔油和老抽少許，繼續燉煮一會兒。

7：加上雞精，食鹽和其他調味料，撒上蔥花點綴即可，這道裙帶菜牛肉豆腐湯就烹飪完成了。

裙帶菜牛肉豆腐湯是一道營養豐富、口感獨特的湯品，其特別之處在于使用了裙帶菜、牛肉和豆腐這三種食材的搭配，牛肉鮮嫩可口，湯汁酸辣開胃，為我們身體儲備許多能量，刺激味蕾，好吃還不貴，不妨嘗試一下自己動手做做看哦！

(www.ws46.cOm)

小伙伴們，你們是否吃過這道裙帶菜牛肉豆腐湯呢？（文中配圖都來自網絡）

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