花中西施是一種花卉品種的名稱，指的是一種彩色牡丹。該品種的牡丹花朵顏色豐富多彩，花瓣呈現出紅、粉、黃、白等多種顏色的混合，因此得名花中西施。這種牡丹花通常被認為具有優雅、婉約的美感，是受人喜愛的園藝植物之一。