燉鴿子湯是一道營養(yǎng)豐富的湯品，以下是燉鴿子湯的做法：

所需材料：
1. 鴿子2只
2. 姜片4-5片
3. 料酒適量
4. 枸杞適量
5. 鹽適量

步驟：
1. 鴿子處理：將鴿子洗凈，去除鴿子身上的雜質(zhì)和內(nèi)臟，切成塊狀。然后用開水燙一下，去除血水。
2. 鍋中加入大量的水，放入鴿子塊，加入姜片和適量的料酒，大火燒開。
3. 煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮約1-1.5小時，期間注意撇去浮沫。
4. 燉煮的最后30分鐘，可加入適量的枸杞進行燉煮，增加湯的香氣。
5. 最后加入適量的鹽調(diào)味，即可關(guān)火。

燉鴿子湯可以作為獨立的一道湯品食用，也可以搭配主菜一起享用。鴿子肉質(zhì)嫩滑，湯汁濃郁，食用時刻用小火燉煮燉制的湯料，這樣可以更好地保留鴿子的鮮美口感和營養(yǎng)價值。