國慶來臨，這是一個舉國歡慶的時刻。在這個喜慶的日子里，我們難免會邀請親朋好友來家里共度佳節。那么，如何做出一桌美味佳肴來款待賓客呢？今天，娟姐就為大家介紹8道硬菜，讓你在國慶節大顯身手，讓賓客們贊不絕口！

一、可樂雞翅

可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，口感鮮美的美食。先將雞翅洗凈，用刀在雞皮上劃幾刀，再加入料酒、生抽、鹽腌制15分鐘。然后將姜片、蒜末、桂皮、八角等調料放入鍋中爆香，加入雞翅煎至兩面金黃，最后倒入可樂燜煮15分鐘，收汁即可。

二、酸辣土豆絲

酸辣土豆絲是一道以土豆、青紅椒為主料的家常菜。將土豆去皮，切成細絲，放入鹽水中焯水，撈出瀝干水分備用。然后將蔥姜蒜爆香，加入青紅椒絲炒至斷生，再加入土豆絲翻炒均勻，最后倒入醋、生抽、糖、鹽調味即可。

三、麻辣香鍋

麻辣香鍋是一道以各種蔬菜、肉類和豆制品為主料，口味麻辣鮮香的菜肴。將各種食材切成片或塊狀備用，再將蔥姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒炒出香味，然后倒入蔬菜和肉類翻炒均勻，最后倒入麻辣香料和調味料，煮至入味即可。

四、醬燒茄子

醬燒茄子是一道以茄子為主料，口感鮮美的菜肴。將茄子去蒂洗凈，切成大小均勻的段狀備用。然后將蔥姜蒜爆香，加入肉末炒至變色，再加入豆瓣醬炒出紅油，倒入茄子翻炒均勻，最后倒入生抽、糖、鹽調味即可。

五、家常小炒肉

家常小炒肉是一道以豬肉為主料，口感鮮嫩的家常菜。將豬肉切成薄片備用，再將蔥姜蒜爆香，加入肉片煸炒至變色，然后加入青紅椒、洋蔥等蔬菜繼續翻炒均勻，最后倒入生抽、老抽、料酒、鹽調味即可。

六、清蒸鱸魚

清蒸鱸魚是一道以鱸魚為主料的家常菜，口感鮮嫩清爽。將鱸魚去鱗去內臟洗凈備用。然后將蔥姜蒜鋪在鱸魚身上，再加入料酒、鹽調味，最后上鍋蒸15分鐘即可。在蒸魚的過程中，可以加入一些青紅椒絲增加口感和色彩。

七、紅燒肉

紅燒肉是一道以豬肉為主料，色澤紅亮、口感鮮美的菜肴。將豬肉切成大小均勻的塊狀備用。然后將蔥姜蒜爆香，加入肉塊煸炒至變色，再加入老抽、料酒、糖調味上色，最后加入適量的水燒開，轉小火煮至肉爛汁濃即可。

八、糖醋里脊

糖醋里脊是一道以豬肉為主料，酸甜可口的菜肴。將豬肉切成大小均勻的條狀備用。然后將雞蛋打入肉條中攪拌均勻，再加入淀粉和面粉攪拌均勻備用。將番茄醬、醋、糖、鹽和水淀粉勾兌成糖醋汁備用。然后將肉條放入熱油中炸至金黃色撈出瀝油，最后將糖醋汁倒入鍋中煮沸，加入炸好的肉條翻炒均勻即可。

以上就是8道硬菜的做法介紹。在這個國慶節期間，不妨在家中親自下廚，為親朋好友獻上一桌美味佳肴。讓這些菜肴成為你待客的招牌菜