蜂蜜是自然界賦予我們的甜蜜禮物，自古以來(lái)就深受人們的喜愛(ài)。它是由蜜蜂采集花蜜或花外蜜腺的分泌物，經(jīng)過(guò)充分釀造貯存在蜂房中的甜物質(zhì)。蜜蜂通過(guò)收集花蜜，再通過(guò)自身的消化、酵解、發(fā)酵等過(guò)程，將花蜜轉(zhuǎn)化成蜂蜜。蜂蜜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康具有諸多益處，比如可以潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、美容養(yǎng)顏等。然而，現(xiàn)在市場(chǎng)上售賣(mài)的蜂蜜質(zhì)量參差不齊，一些不法商家，還會(huì)制作假蜂蜜售賣(mài)。而我們?nèi)绻I(mǎi)到了假蜂蜜，不僅沒(méi)有益處，還可能對(duì)身體不利。今天就來(lái)給大家分享幾個(gè)辨別蜂蜜的方法，一起來(lái)看看吧！

一：搖晃法。

我們?cè)谶x購(gòu)蜂蜜時(shí)，可以采用一個(gè)簡(jiǎn)單的測(cè)試方法來(lái)鑒別其真?zhèn)危蔷褪菗u晃法。很簡(jiǎn)單，我們只需要將蜂蜜瓶抓在手上，然后把它上下顛倒幾次。蜂蜜是比較濃稠的液體，在上下顛倒的過(guò)程中，它就會(huì)上下晃動(dòng)，從而產(chǎn)生小氣泡。我們就可以通過(guò)觀察這些小氣泡來(lái)辨別蜂蜜的真假。純正的蜂蜜，它會(huì)產(chǎn)生很多非常小且密集的氣泡，而且這些氣泡上升的速度相對(duì)較慢，不容易消散。相反，如果搖晃后產(chǎn)生的氣泡較大、數(shù)量較少，并且迅速上升，那么這瓶蜂蜜很可能是摻有糖漿的，并非純正的蜂蜜。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，我們應(yīng)謹(jǐn)慎選擇這類(lèi)蜂蜜。

二：火燒法。

我們的蜂蜜已經(jīng)買(mǎi)回家后，我們還可以用火燒一燒，通過(guò)燃燒后的狀態(tài)來(lái)辨別蜂蜜的真假。只需要拿個(gè)不銹鋼的勺子或叉子，然后蘸取少量的蜂蜜，接著再用打火機(jī)對(duì)準(zhǔn)蜂蜜燒一燒。如果經(jīng)過(guò)燃燒后沒(méi)有任何變化，就只是將它燒燙了的，就說(shuō)明這個(gè)是純正的蜂蜜了。相反，在燒的過(guò)程中，發(fā)出滋滋的聲音，顏色變黑的，而且還有焦糖味，甚至直接被點(diǎn)燃的蜂蜜，那么這個(gè)蜂蜜中就可能添加了不少的物質(zhì)，下次就記得不要再到這家買(mǎi)了。

三：看滲透。

我們都知道，蜂蜜是一種不容易過(guò)期的物品，它之所以可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，很大原因就是它含的水量非常少，這使得一些微生物無(wú)法生長(zhǎng)和繁殖，也就使蜂蜜不容易變質(zhì)，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間了。蜂蜜中含水量極少，那么它的滲透力就較差，我們便可以通過(guò)觀察蜂蜜的滲透來(lái)辨別真假了。先準(zhǔn)備一張衛(wèi)生紙平鋪在桌面，然后將蜂蜜滴在衛(wèi)生紙上來(lái)觀察它的滲透性。純正的蜂蜜，它有一定的滲透，但也比較慢。如果滲透力非常強(qiáng)的，也就是滴在紙上立馬就被紙巾給吸掉了的，就說(shuō)明這個(gè)蜂蜜中的含水量高，并非純正的蜂蜜。還有一種十來(lái)塊錢(qián)的，它是果糖加香精合成的，滴在紙上多久都不會(huì)滲透的，和糖果一樣，這樣的毫無(wú)疑問(wèn)就是假蜂蜜了。

另外，蜂蜜在冬天時(shí)，由于溫度低，蜂蜜還會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶的情況，很多人還以為是假蜂蜜，其實(shí)蜂蜜結(jié)晶是一種非常自然的物理變化。它是因?yàn)榉涿壑饕善咸烟呛凸菢?gòu)成，而其中的水分含量相對(duì)較少。這種糖分多而水分少的狀態(tài)使得蜂蜜在低溫下變得不穩(wěn)定，最終凝結(jié)成固體。雖然蜂蜜變?yōu)榘咨Y(jié)晶狀，但它的味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不會(huì)受到任何影響，反而，易于結(jié)晶的蜂蜜更能證明其純正性。隨著氣溫的逐漸回升，蜂蜜又會(huì)恢復(fù)其液態(tài)形態(tài)，我們完全不用擔(dān)心。如果今天的文章對(duì)您有幫助，那就點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，感謝您的支持。