準(zhǔn)備葡萄汁： 選擇新鮮成熟的葡萄，將其擠壓成葡萄汁，并過濾掉其中的固體顆粒和雜質(zhì)。

添加酵母和糖： 將葡萄汁倒入一個(gè)干凈的容器中，并加入適量的白砂糖和干酵母。然后攪拌均勻，以使糖和酵母能夠充分溶解和分散。

進(jìn)行第一次發(fā)酵： 將裝有葡萄汁、糖和酵母的容器密封好，并放置在溫度適宜的地方進(jìn)行發(fā)酵。推薦使用溫度在18-22°C之間的環(huán)境，并且需要保持容器內(nèi)部通風(fēng)和濕度適宜。發(fā)酵時(shí)間一般需要3-4周。

進(jìn)行瓶內(nèi)二次發(fā)酵： 將發(fā)酵好的葡萄汁倒入干凈的瓶子中，并在瓶子中加入少量白砂糖。然后密封瓶蓋，放置在溫度適宜的地方進(jìn)行二次發(fā)酵。在這個(gè)階段中，瓶子內(nèi)會產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，從而形成氣泡。二次發(fā)酵時(shí)間一般需要1-2周，具體時(shí)間取決于天氣和其他因素。

調(diào)整口感： 將制作好的氣泡酒倒入杯子中，嘗試其口感并根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整添加適量的糖或果汁等。