花菜，又稱花椰菜，是一種深受人們喜愛的蔬菜。它的外形呈現出美麗的花朵形狀，顏色鮮綠，營養豐富，被譽為“蔬菜之王”?；ú烁缓喾N營養物質，如維生素C、維生素K、葉酸、鉀、膳食纖維等，常吃花菜，可以給人體補充各種營養物質。然而，花菜由于它的特殊結構，每次在切割小塊的時候，總是會散落很多的小碎渣，非常的浪費。其實切花菜有妙招，只要一個簡單的小技巧，就能將花菜切小塊的同時還不掉渣，下面就跟著我一起來了解一下吧！

相信很多朋友在切花菜的時候，就只是將它放在案板上，然后直接把它一切兩半，再慢慢的分小塊。這樣切花菜，就會掉落很多的小碎渣。其實切花菜的正確做法，應該是先將花菜倒立在案板上，也就是將根莖朝上，這樣我們就能很清楚的看到花菜的具體結構。接著，我們再根據花菜的根莖，把它們一朵朵的切下來，這樣一整顆花菜就被切割好了，一點都不會掉渣。

但如果有些根莖比較大，導致上面的花朵也大的話，我們再順著根莖上的小分叉，將它再切一刀，這樣花菜就切成自己想要的大小了，方法簡單快速，花菜不散也不掉渣。

將花菜切好，清洗就是關鍵了，花菜的結構非常特殊，都是由一朵朵小花緊密地貼合在一起，這樣就容易使灰塵雜質、蟲卵細菌之類的隱藏在里面，如果不徹底清洗干凈的話，吃了還容易引起腸胃的不適。清洗花菜的方法也很簡單，我們將切成小塊的花菜都放在洗菜盆中，然后再倒入一勺食鹽和一點面粉。

接著，往里面加入沒過花菜的清水，然后用手攪拌一下，使食鹽和面粉都充分的溶解在水中。食鹽具有殺菌的作用，可以有助于將隱藏在花菜中的細菌、蟲卵給清洗出來。而面粉則具有吸附功效，就算是花菜縫隙中的臟東西，也能輕松吸附到水中。攪拌好，我們就這樣讓花菜在這個水中浸泡上5~6分鐘。

浸泡的時間差不多了，我們再次用手攪拌清洗一下，這個時候就可以明顯發現，清洗花菜的水中漂浮著很多雜質，如果沒有清洗干凈就直接炒著吃，那就太不衛生了。

最后，我們將花菜撈起來，然后放到漏框里面，用流動水多沖洗一下，將表面的食鹽和面粉的殘留漂清，我們的花菜也就清洗好了，干干凈凈的。這個清洗花菜的方法簡單好用，不管是蟲子、蟲卵，還是灰塵雜質，統統都被清潔掉，我們可以放心地用來烹飪了。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。