粉條又名粉絲，是我們日常生活中一種常見的食材，它是以紅薯、馬鈴薯等為原料，經過磨漿沉淀等工序，制成的絲條狀干燥的特色傳統食品。粉條的營養豐富，富含碳水化合物、膳食纖維以及多種礦物質和維生素，具有補充能量、促進消化、增強免疫力等功效。而且粉條不僅可以作為主食，還可以作為菜肴的配料，與各種食材搭配，呈現出千變萬化的美味。然而，市場上售賣的粉條品質參差不齊，一些不良商家為了追求利潤，會在粉條中摻雜明膠，這不僅影響口感，更有可能對健康造成威脅。那在購買時，該如何避免買到這種摻雜了明膠的粉條呢？今天就來給大家分享幾個關于購買粉條的小技巧，一起來了解一下吧！

一：看顏色。

我這里就以紅薯粉條為例，紅薯粉條它就是以紅薯為原料制作而成的。我們都知道紅薯粉的顏色相對較暗，沒那么白，所以它制作成的紅薯粉條，顏色也是比較暗淡的。而且純正的紅薯粉條，制作好的顏色也會存在偏差。如果我們再購買的時候，看到紅薯粉條的顏色比較白，而且顏色還均勻統一的，那么這個紅薯粉條里面，很可能就摻雜了明膠，我們就要謹慎購買了。

二：摸一摸。

平時使用過紅薯淀粉的朋友都知道，有些紅薯淀粉會有小顆粒，這些顆粒如果沒有充分攪拌，它就不溶于水。在制作粉條的過程中，也會遇到有些紅薯淀粉沒有完全溶解的情況，這樣就導致制作好的紅薯粉條上會有一些小疙瘩。那么在購買的時候，我們就可以用手摸一摸，感覺一下它上面是否有這些小疙瘩，如果摸起來有頓挫感，不平整的，就說明這個是純正的紅薯粉條了。

三：折一折。

在購買粉條的時候，我們還可以用手拿出其中一根，然后掰折一下。純正的粉條，它比較干脆，韌性并沒有那么好，一掰就會斷掉。相反，要是粉條都要掰折成180度了，它依然不斷，韌性非常好，那么這個粉條很可能添加了明膠，甚至還加入了一些增塑劑，使粉條的韌性非常好，這樣的粉條，就不建議購買了。

四：燒一燒。

在選購時，如果方便，我們還可以取一小段拿打火機燒一燒。優質的粉條在燃燒后會變白變胖，記得小時候，我還會特意將粉條燒一燒，把它當做零食吃。真正的粉條被燒后，是沒有任何難聞氣味的，甚至還能聞到淡淡的紅薯焦香。但要是粉條經過燒一燒，散發的是塑料或其他異味的，而且燒過后就變成了黑色粉末，用手指搓一搓，能感覺到明顯顆粒感的，那么這個就是假的紅薯粉條了。

五：泡水。

如果我們的粉條已經買回了家，那么我們還可以通過泡水來辨別它的真假。先準備一個容器，然后取適量的粉條放入容器中，接著再往里面倒入沒過粉條的溫水，將粉條泡一泡。純正的紅薯粉條雖然想要完全泡軟需要一定的時間，但浸泡上十幾分鐘之后，就會明顯感覺它已經吸水了，而且水也是非常清澈的。等完全浸泡好，它會發脹變多。但如果是假的紅薯粉條，不管泡多長時間，它都是硬的，一點都泡不開，并且久煮不爛，吃起來雖然有彈性，但嚼勁足，很難咬爛。這種粉條吃多了，對我們身體無益處，我們下次就不要再購買這樣的粉條了。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。