準(zhǔn)備材料：白糖、水、醋。

在鍋中加入足夠的水，將白糖加入鍋中，開始加熱。

將火調(diào)至中小火，不斷攪拌白糖，直到完全融化，并且溶液變得透明。

當(dāng)白糖完全融化時(shí)，可以加入一小勺醋，這樣可以防止冰糖在結(jié)晶過程中出現(xiàn)雜質(zhì)。

將火關(guān)小，繼續(xù)攪拌糖水，待其達(dá)到糖漿狀態(tài)，即煮滾后呈粘稠狀時(shí)，立即關(guān)火。

將糖漿倒入干凈的容器內(nèi)，等待其自然冷卻，不要用其他物品觸摸，以避免影響結(jié)晶。

等到糖漿徹底冷卻后，可以將其置于室溫下，等待其自然結(jié)晶。結(jié)晶時(shí)間長短因溫度和濕度而異，一般需要2-3周左右。

如果需要快速結(jié)晶，則可以將糖漿置于冰箱內(nèi)，等待其迅速結(jié)晶。但需要注意的是，這樣制作出來的冰糖可能會(huì)比較粗糙。

最后，將結(jié)晶好的冰糖取出，放入干凈的容器內(nèi)保存即可。