 家常炒魷魚是一道簡單又美味的菜肴，下面是一個常用的家常做法：
材料：
- 鮮魷魚
- 大蔥
- 姜
- 蒜
- 辣椒（可選）
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 鹽
- 白胡椒粉
- 食用油
步驟：
1. 將鮮魷魚清洗干凈，去除內臟和頭部，切成約2厘米寬的圈片。將魷魚片用刀背輕輕拍打，使其稍微變軟。
2. 將大蔥切成段狀，姜和蒜切成末，辣椒切成細絲備用。
3. 在一個容器中加入適量的料酒，將魷魚片放入料酒中浸泡約10分鐘，去腥。
4. 鍋中加入適量的食用油，將姜末和蒜末放入鍋中炒香。
5. 加入大蔥段和辣椒絲繼續炒熱。
6. 把魷魚片瀝干水分后放入鍋中，用中火快速翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽和老抽，繼續翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽和白胡椒粉，繼續翻炒至魷魚變色變熟。
9. 出鍋前可以根據個人口味調整味道。
10. 盛盤即可食用。
這樣做出來的家常炒魷魚色香味俱佳，口感鮮嫩多汁，非常適合搭配米飯或是面食享用。
| 
