1、甘蔗發霉了不可以吃，如果吃了霉變的甘蔗可能會引起不良反應，可能導致出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃不適，不利于人體健康。

2、甘蔗是日常生活中常見的一種水果，甘蔗中的水分含量比較充足，能夠緩解口干、口渴現象，而且甘蔗中還含有膳食纖維、胡蘿卜素、糖類物質等，能夠補充身體所需的營養。

3、如果甘蔗放置不當，出現了霉變的現象不可以繼續吃，因為霉變的甘蔗已經滋生了細菌，如果此時吃了容易引起急性腸胃炎，使出現身體不適癥狀。如果病情較嚴重還有可能會引起毒副反應，引起患者出現休克、呼吸困難等，所以霉變的甘蔗不可以吃。