準備食材：新鮮土豆、青蔥、胡蘿卜、香菜、洋蔥等。

煮土豆：將土豆洗凈后，放入鍋中加水煮熟，通常需要15-20分鐘。煮好之后讓土豆完全冷卻。

切配其他食材：將青蔥、胡蘿卜、香菜、洋蔥等切成小塊備用。

調制醬汁：將蛋黃、橄欖油、檸檬汁、芥末醬、鹽和黑胡椒混合攪拌均勻，直至變得濃稠。

混合所有食材：將已經完全冷卻的土豆切成小塊后和調好的醬汁一同混合，然后再加入切好的青蔥、胡蘿卜、香菜、洋蔥等食材。

享用：將混合好的土豆沙拉裝盤即可享用。如果喜歡，可以依個人口味在上面撒上一些奶酪或者培根碎。

土豆要完全冷卻：如果土豆還是熱的，那么調好的醬汁會變得稀薄，影響口感。

切塊大小一致：對于所有的食材都要盡量保持大小一致，這樣能夠讓整道菜看起來更美觀。

醬汁要充分攪拌：將所有的醬汁成分混合后要充分攪拌均勻，這樣能夠讓調味漿更加香濃。

可以依自己的口味添加其他食材：比如培根碎、奶酪絲等，可以依自己的喜好加入。