明日中秋，無論貧富，常給家人喝這湯，補足營養，為秋冬打基礎
發布時間：2025-10-27閱讀(1)
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進入9月底，我們要迎來中國的傳統節日——中秋節，很多地方又稱作“團圓節”，起源于古代月神崇拜，以慶祝豐盛和團圓，家人們會團聚在一起，慶祝節氣，表達對親朋好友的思念。中秋節日處于秋季的中期，早晚溫差會慢慢增大，落葉開始泛黃，氣溫開始逐漸降低，身體會出現著涼，身體特別虛弱，我們要根據季節的變化，適當給身體來補充營養，尤其是要多喝湯湯水水，更利于營養的消化和吸收。今天分享我們家晚餐的一款鮮湯——玉米胡蘿卜燉豬蹄湯，湯色非常好看，鮮美滋補，不懂吃可惜了。明日中秋，無論貧富，常給家人喝這湯，補足營養，為秋冬打基礎。 
【玉米胡蘿卜燉豬蹄湯的正確做法】
準備一些食材：選購胡蘿卜100克左右，玉米1-2個（玉米是一種常見的食材，許多南方人拿來煲湯，低脂又健康，天天喝也不怕胖），選購優質豬蹄500克（豬蹄是高蛋白的食材，比雞肉豬肉營養價值高，豬蹄可以紅燒或燉湯，豬蹄非常Q彈，燉湯非常鮮美滋補，女性朋友一定要常吃它），純凈水若干，山藥200克，若干根小蔥，生姜12克左右，冷水少許，少許食鹽，胡椒粉半勺，其他調味品。
具體制作步驟：
第一步：提前選購好玉米，胡蘿卜，豬蹄和其他食材，先把玉米撕掉葉子，去掉玉米須，切掉多余的部位，切成若干塊狀，用清水沖洗幾遍，用鹽水浸泡一會兒，控干表面的水分，備用。第二步：幾個胡蘿卜反復洗凈，全部去皮切塊，大蔥和小蔥切成段，生姜切成薄片，山藥去皮洗凈，切成若干小塊，備用。第三步：豬蹄用火烤一烤，刮掉一些絨毛，反復清洗干凈，剁成若干塊狀，用流水沖洗干凈。
第四步：準備好一個燉鍋，鍋中放入一些豬蹄塊，加上冷水全部沒過食材，丟入蔥段和姜片，大火燉煮一會兒，焯水處理好，備用。第五步：準備好一個湯鍋，鍋中放入豬蹄，山藥塊和胡蘿卜，放入蔥結和姜片，加上足量的純凈水，燉大概一個小時，中途可以用勺子攪動一會兒。
第六步：讓豬蹄燉煮至Q彈，胡蘿卜和山藥都燉熟，加上半勺味極鮮，加上食鹽和胡椒粉調味，滴入一些香油。
第七步：有條件的家庭，可以放入一些紅棗和枸杞子，燜煮12分鐘即可，關火出鍋，這款玉米胡蘿卜燉豬蹄湯就烹飪完成了。
玉米胡蘿卜燉豬蹄湯是一款秋季進補的鮮湯，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，玉米和胡蘿卜搭配燉湯，發揮食材最大的營養價值，湯汁超級鮮美，好喝不油膩，常喝能夠滋潤皮膚，讓肌膚更加光滑細膩，促進消化吸收，讓身體更加健康。
小伙伴們，你們是否學會這款玉米胡蘿卜燉豬蹄湯的正確做法嗎？（文中配圖都出自網絡）(www.ws46.cOm)
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